http://www.soitu.es/soitu/tags/portadilla/robin_food Noticias relacionadas con robin food en soitu.es es Copyright 2009, soitu.es Wed, 28 Oct 2009 13:18:44 +0100 Wed, 28 Oct 2009 13:18:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/tags/portadilla/robin_food 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2009/10/28/robinfood/1256716767_955664.html País de Quercus no existe físicamente, pero su geografía cambia constantemente y está en continua metamorfosis. Conforme va integrando nuevas ideas, productos, productores, etc., ese paraíso, que no está sujeto a límites geográficos o políticos, sino al filtro de la imaginación, el sentido común y el respeto por la naturaleza, crece o merma. http://www.soitu.es/soitu/2009/10/28/robinfood/1256716767_955664.html Wed, 28 Oct 2009 09:09:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/10/21/robinfood/1256125146_408232.html Maneja las cámaras mejor que Akira Kurosawa y <b>escribe, esculpe y pinta con mucha hambre</b>. A pesar de ello, <a href="http://www.albertcruells.com/" class="enlaceexterno">Albert</a> reconoce como única habilidad el hacer mahonesa a mano y recuerda que el brazo se le quedaba anestesiado, como la mejilla después de un buen ostión del cura, causa del anticlericalismo visceral que, gracias a Dios, todavía profesa. http://www.soitu.es/soitu/2009/10/21/robinfood/1256125146_408232.html Wed, 21 Oct 2009 17:04:41 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/10/19/robinfood/1255959951_473767.html El Champagne <a href="http://www.domperignon.com/karllagerfeld/domperignon/index.php" class="enlaceexterno">Dom Pérignon 'Vintage 2000'</a> es una bebida colosal y elegante que busca el tacto sedoso en boca antes que sorprender la nariz del bebedor, <b>un vinazo que envejece con la misma gracia que el jamón Joselito, el mejor ibérico del mundo</b>. http://www.soitu.es/soitu/2009/10/19/robinfood/1255959951_473767.html Mon, 19 Oct 2009 19:25:40 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/10/14/robinfood/1255531737_743144.html Septiembre dio para largo, tanto como el sueño de verano que nunca se agota y gasta nuestras alpargatas, que es el calzado del sol, divina mortaja de esparto. http://www.soitu.es/soitu/2009/10/14/robinfood/1255531737_743144.html Wed, 14 Oct 2009 17:16:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/10/09/robinfood/1255088363_403594.html Nunca consigo verlo 'in person' y siempre anda al acecho. Cuando menos lo esperas pasa en canoa por delante de casa o se sube al mismo avión que te lleva a Formentera, sin que te des cuenta. http://www.soitu.es/soitu/2009/10/09/robinfood/1255088363_403594.html Fri, 9 Oct 2009 18:30:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/10/02/robinfood/1254473491_828871.html Es <b>redactor jefe de El Periódico de Catalunya</b> y como la diosa Shiva dispone de tres ojos bien plantados sobre la frente, ocho brazos que le permiten ser columnista de contraportada y a la vez responsable de información gastronómica en su diario. http://www.soitu.es/soitu/2009/10/02/robinfood/1254473491_828871.html Fri, 2 Oct 2009 11:18:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/09/15/robinfood/1253029583_050560.html Los que me leen, saben que <b>todas las semanas <a href="http://www.daviddejorge.com/category/la-copa-deivis/" class="enlaceexterno">me detengo en un vino</a> y escribo sobre él</b> como buenamente puedo, con toda mi vergüenza torera. Conozco gente que sabe tanto de viñas y vinos que podría reconocer una botella por el ruido que provoca al derramarse sobre el fondo de la copa, probaron el vino antes que <a href="http://www.jancisrobinson.com/" class="enlaceexterno">Jancis Robinson</a>, leyeron todo tipo de revistas insufribles repletas de puntuaciones y sienten curiosidad por la calidad de las precipitaciones que mojaron la Ribera del Duero en agosto de 1913, justo antes de que anocheciera. http://www.soitu.es/soitu/2009/09/15/robinfood/1253029583_050560.html Wed, 16 Sep 2009 09:04:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/09/14/robinfood/1252922355_203382.html <b>Agosto es perverso</b>, todo cuesta más esfuerzo y las sudaderas chorrean de lo lindo; hay colas en la carretera, los cafés de costa están a reventar, no hay Ferrero Rocher en venta pues se derriten en las cajas, los cabezudos andan a hostiazo limpio y a zambombazos por los pueblos y hasta da pereza sacar la cámara fotográfica del zurrón. http://www.soitu.es/soitu/2009/09/14/robinfood/1252922355_203382.html Mon, 14 Sep 2009 17:03:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/08/26/robinfood/1251302202_342602.html Es <a href=http://blogs.publico.es/elpingue/>uno de los blogueros</a> más salados y cuerdos que conozco y eso, en un mundo donde prolifera la tontería supina, es agua bendita. <b>Practica un humor forjado con estilete fino, mucho sentido común, soltura y gusto.</b> Como una bofetada de aire fresco en plena chicharra. ¡Qué placer, señores! http://www.soitu.es/soitu/2009/08/26/robinfood/1251302202_342602.html Wed, 26 Aug 2009 21:03:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/08/13/robinfood/1250172004_448897.html Se acercaron fieles a su cita por estos lares los que guisan con garbo el jazz en el mundo para encargarse de ponernos los pelos como escarpias y se coló en el recuerdo <a href="http://www.soitu.es/soitu/2009/07/23/robinfood/1248332194_785430.html">un tipo capaz de parir genuina música del diablo</a>. ¡Viva Mingus! http://www.soitu.es/soitu/2009/08/13/robinfood/1250172004_448897.html Thu, 13 Aug 2009 16:00:04 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/07/28/robinfood/1248784248_067306.html Recién llegado en bandeja, no pierdan pista al <a href="http://www.elcomerciodigital.com/gijon/20070909/cultura/benjamin-lana-director-adjunto-20070909.html" class="enlaceexterno">relato del periodista vizcaíno Benjamín</a> Lana que hace los honores a la conocida como 'señora' de la cocina vasca. Dice así: http://www.soitu.es/soitu/2009/07/28/robinfood/1248784248_067306.html Tue, 28 Jul 2009 17:40:13 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/07/22/robinfood/1248254763_026281.html Le tiene miedo a muy pocas cosas, así que no le ha temblado el pulso a la hora de embarcarse en un terreno en el que pocos <a href="http://blog.santisantamaria.com/" class="enlaceexterno">chefs de altos vuelos</a> se han atrevido hasta ahora a meter la cuchara, el de la blogosfera. Por lo demás, no necesita ninguna presentación y ha tenido, eso sí, la gentileza de definirse con casi todo lujo de detalles para nuestro cuestionario de placeres. Señoras, señores, <b>Martín Berasategui</b> condensado en un juguito puro de su esencia, es lo que queda. El resto, nos dice, sobra. http://www.soitu.es/soitu/2009/07/22/robinfood/1248254763_026281.html Wed, 22 Jul 2009 14:00:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/07/14/robinfood/1247571408_080781.html No se puede ser brillante en todo. ¿Por qué muchos chefs se sienten Pessoas? ¿No es más sencillo confesar la ignorancia en asuntos literarios y conformarse con cocinar como un cartujo? El <a href="http://www.soitu.es/soitu/2008/12/01/glotonia/1228118224_734540.html">egochef</a> necesita demostrar su distinguida sensibilidad a flor de piel, por si hay moros en la costa y cuela, lanzándose al ruedo sin vergüenza, ni estoque y en pelotas. Ya saben, <b>la ignorancia es atrevida y citar a Proust mientras se revuelve un té verde, queda muy aparente</b>. http://www.soitu.es/soitu/2009/07/14/robinfood/1247571408_080781.html Tue, 14 Jul 2009 18:11:08 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/07/09/robinfood/1247135492_060572.html <a href="http://www.soitu.es/soitu/2009/07/05/actualidad/1246811402_707307.html">Terminó el Torneo de Wimbledon</a>, y entregaron la ensaladera a un Rogelio equivocado, pues debería haberse premiado a la pareja que más ha hecho por arreglar el descrédito de la maltrecha cocina inglesa en sus últimos dos siglos de historia: <a href="http://www.rickstein.com/" class="enlaceexterno">Rick Stein</a> y <a href="http://www.jamieoliver.com" class="enlaceexterno">Jamie Oliver</a>; alguno se rasgará las vestiduras, pero qué le vamos a hacer. No me extrañaría que los viejos Lores, Buckingham Palace o quien demonios administre allá las nobles distinciones, los tengan ya enfilados y en adobo entre algodones y palmitas para recibir algún ducado, pues <b>gracias a la difusión internacional que hacen estos dos chefs, colocaron en el mapa gastronómico mundial a unas islas que arrastran la mala reputación de poseer despensa y fogón gris, rancio, soso, triste y pobre</b>. http://www.soitu.es/soitu/2009/07/09/robinfood/1247135492_060572.html Thu, 9 Jul 2009 18:38:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/07/06/robinfood/1246896994_021766.html En junio llegó Lorenzo, por fin, a mostrar garra y poderío. ¡Qué ganas le teníamos, Dios! Le hicieron la ola las hortensias, agradecidas ellas, las pletóricas cerezas, ruborizadas y henchidas ante tal arrebato de calorina y la señora cerveza con todo su pelucón de espuma, que no se pierde una jarana del estilo ni borracha, ¡para algo una es la estrella invitada! http://www.soitu.es/soitu/2009/07/06/robinfood/1246896994_021766.html Wed, 8 Jul 2009 16:07:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/07/01/robinfood/1246465152_021743.html Aterrizamos con un nuevo placer express, interrogatorio vicioso que en esta ocasión pone contra las cuerdas a Oskar Alegria, pamplonés del Renacimiento que se ha equivocado de siglo para venir al mundo. Fotógrafo, trotamundos, curioso hasta las cachas, escritor meticuloso como un médico forense, articulista, 'bon vivant', detiene el mundo con su cámara allá por donde va. Él también ha respondido a nuestro cuestionario, ¿te lo vas a perder? http://www.soitu.es/soitu/2009/07/01/robinfood/1246465152_021743.html Thu, 2 Jul 2009 22:02:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/07/01/robinfood/1246467487_761363.html La veda de la anchoa <a href="http://www.soitu.es/soitu/2009/06/29/info/1246295305_416876.html">se mantiene</a> todo el año, así que olvídate por un tiempo de comerla fresca y bien frita. ¿Qué mejor consuelo que abrir una lata y dar cuenta de ella acompañada de unas tostadas con ajo? Y a esperar a que se recuperen los pececitos. http://www.soitu.es/soitu/2009/07/01/robinfood/1246467487_761363.html Wed, 1 Jul 2009 18:58:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/30/robinfood/1246364197_917265.html Los hoteles, como los trenes en marcha, los cafés de madrugada o los hipódromos, siempre me han parecido escenarios muy literarios. Por eso he disfrutado como un verdadero enano en todos los que se han cruzado en mi camino, y <b>he perdido los papeles por dormir en aquellos que aparecen en mis libros favoritos</b>. Cuando viajo, los hoteles marcan mi destino y definen el rumbo que he de tomar; es una especie de caza obsesiva que te lleva de uno a otro y te deja el cuerpo florido. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/30/robinfood/1246364197_917265.html Wed, 1 Jul 2009 12:00:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/25/robinfood/1245929686_236178.html Durante muchísimos años el Azaldegui fue el mejor restorán donostiarra. Cercano al <a href="http://www.donostiasansebastian.com/palacio_miramar.html" class="enlaceexterno">Palacio de Miramar</a>, con vistas espléndidas sobre la bahía de la Concha, se convirtió en lugar de encuentro de políticos, aristócratas y gentes adineradas que se refugiaron en sus mesas para probar los platos sabrosos y refinados de un chef legendario, <b>Andrés Azaldegui Etxeberria, cocinero de espíritu y hechuras francesas que supo adaptar la mejor cesta de la compra local y hacer la cocina más deseada de su tiempo</b>. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/25/robinfood/1245929686_236178.html Thu, 25 Jun 2009 20:01:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/24/robinfood/1245842224_689006.html Nada de bacon. EE UU se las va a tener que ver esta tarde con un país de defensores de la panceta. Para alimentarte mientras sigues desde el sofá la semifinal de la <a href="http://www.soitu.es/soitu/tags/portadilla/copa%20confederaciones/">Copa Confederaciones</a>, aquí te damos la receta para montarte en dos minutos un bocadillo no apto para cardiacos. Esto sí que es 'jogo bonito'. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/24/robinfood/1245842224_689006.html Wed, 24 Jun 2009 17:52:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/22/robinfood/1245682671_377412.html <a href="http://www.willymonfort.com"class="enlaceexterno">El fotógrafo Willy Monfort</a> tiene sus placeres. Rápido, rápido, nos los explica. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/22/robinfood/1245682671_377412.html Tue, 23 Jun 2009 12:12:40 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/19/robinfood/1245422499_641240.html Verano, calor, fin de semana... ¿Qué evoca esta combinación si no es una buena sangría fresquita? Y si quieres salir del vino de cartón y darle un punto distinguido, aquí van un par de sugerencias. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/19/robinfood/1245422499_641240.html Sun, 21 Jun 2009 17:32:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/17/robinfood/1245232108_407137.html Se acerca el fin de semana, el calor ya aprieta y no apetecen comidas copiosas ni pasar una mañana entera en la cocina. Te proponemos un entrante fácil de hacer y que dejará a los comensales relamiéndose del gusto. Adelante. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/17/robinfood/1245232108_407137.html Thu, 18 Jun 2009 12:29:11 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/12/robinfood/1244815174_187500.html La vida de este inmenso chef es un constante ir y venir, reinventándose a cada paso, buscando el acomodo que le permite seguir cocinando con despecho, furia y osadía; una raza de cocinero valiente que no teme equivocarse. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/12/robinfood/1244815174_187500.html Mon, 15 Jun 2009 13:17:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/09/robinfood/1244539909_382720.html Por estos pagos ha amanecido un día plomizo y fresco que nos ha hecho volver la vista atrás. Tenemos en cartera toda una batería de recetas explosivas muy veraniegas que iremos publicando poco a poco; así que antes de que salga el sol definitivamente y achicharre nuestras cebollas, vamos a alegrarles el ojo con una histórica receta que durante este invierno hemos jamado en más de una ocasión y nos ha dejado turulatos. Señoras, señores, les presentamos a su majestad la Liebre a la Royal, un platazo del copón que ya no guisa ni Bartolo (agradecidos al chef David Beltrán del restorán Martín Berasategui, por dejarse retratar en plena faena, bien majo). http://www.soitu.es/soitu/2009/06/09/robinfood/1244539909_382720.html Thu, 11 Jun 2009 21:21:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/05/robinfood/1244216529_652072.html Inspirados en el hermoso <a href="http://chroniquesduplaisir.typepad.fr/chroniques_du_plaisir/mon_mois_moi/" class="enlaceexterno">blog de Thierry Richard</a>, todo los meses nos comprometemos a glosar fotográficamente con precioso colorido todo lo acontecido. Mayo no fue especialmente florido, pero sí <b>sensual, viajero y pelotudo, entre viñas, espárragos frescos, carrés memorables y setas de bocado</b> que le hacen perder a uno el sentido. Se lo hemos puesto chungo a junio. El listón está por las nubes. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/05/robinfood/1244216529_652072.html Fri, 5 Jun 2009 17:42:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/06/04/robinfood/1244131204_830187.html En España hay vida más allá de las estrellas, jóvenes chefs que sudan la melena, cocinando sin brigadas y con pocas chorradas en la cabeza. Siento ser aguafiestas con el asunto, pero confieso que estoy cansado de comer más de lo mismo por todos lados, un hastío que se traduce en una inmensa pereza que le atrapa a uno sentado en muchas mesas y lo inmoviliza hasta que llegan los picas del café. http://www.soitu.es/soitu/2009/06/04/robinfood/1244131204_830187.html Thu, 4 Jun 2009 19:23:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/05/22/robinfood/1242994446_669064.html Aunque algún listo dio cuenta de ello, por si no se han enterado, les diré de otra manera que el Ave Fénix vive tropecientos años, muere pellejo y pasa toda la vida preparándose para el último suspiro; sabe que una maldición lo condena a morir quemado y posee dones extraordinarios como la inmortalidad. http://www.soitu.es/soitu/2009/05/22/robinfood/1242994446_669064.html Fri, 22 May 2009 16:27:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/05/22/robinfood/1242996002_189598.html Digo yo que serás como un convoy de esos que te toca de refilón y te parte en dos, o en tres, si te roza mucho. Diseñas lanchas motoras, palillos mondadientes, banquetas, rascacielos, exprimidores de zumo, vajillas, botes, mesas, restoranes, escobas, zapatos, autos, telas estampadas o hermosas cestas de pic-nic. http://www.soitu.es/soitu/2009/05/22/robinfood/1242996002_189598.html Fri, 22 May 2009 14:40:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2009/05/22/robinfood/1242991865_995962.html Así se hacen unos buenos tortellonis. Pincha en el vídeo y verás. http://www.soitu.es/soitu/2009/05/22/robinfood/1242991865_995962.html Fri, 22 May 2009 13:31:06 +0100