http://www.soitu.es/soitu/tags/portadilla/perlas_ajenas Noticias relacionadas con perlas ajenas en soitu.es es Copyright 2008, soitu.es Fri, 26 Dec 2008 11:52:31 +0100 Fri, 26 Dec 2008 11:52:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/tags/portadilla/perlas_ajenas 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/12/23/glotonia/1230019014_037143.html Hoy recuperamos una receta de un personaje muy especial. <b>Julio Alejandro</b> (1906-1995) fue marino, escritor, poeta, comilón y memorialista. Trabajó como guionista de las películas más importantes de Luis Buñuel y vivió en el exilio mexicano durante buena parte de su vida. Y escribió la mejor receta de pollo al chilindrón. http://www.soitu.es/soitu/2008/12/23/glotonia/1230019014_037143.html Wed, 24 Dec 2008 13:53:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/11/12/glotonia/1226486025_123479.html La mejor receta escrita de una chuleta asada la redactó <b>José María Busca Isusi, erudito y cocinólogo vasco</b> (1916-1986). Ahí va: http://www.soitu.es/soitu/2008/11/12/glotonia/1226486025_123479.html Fri, 14 Nov 2008 15:24:01 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/11/12/glotonia/1226487914_924012.html Para que veáis cómo se las gastan algunos. Tomad nota: http://www.soitu.es/soitu/2008/11/12/glotonia/1226487914_924012.html Wed, 12 Nov 2008 12:05:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/11/06/glotonia/1225989675_253284.html <img src="/soitu/iconos/v1.x/v1.0/comentarios/citas_noticias.png" width="30" height="16" border="0"> Es el único que vale la pena. Los siguientes, cada vez más largos, más anodinos, sólo te dejan una sensación de pastosidad tibia, de abundancia despilfarradora. Tal vez en el último resurge, con la desilusión de terminar, una apariencia de nervio... http://www.soitu.es/soitu/2008/11/06/glotonia/1225989675_253284.html Fri, 7 Nov 2008 20:45:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/10/17/glotonia/1224277688_660990.html Nos envía el asiduo <b>Gargantúa</b> —gracias, majo—, un texto de <a href="http://www.soitu.es/soitu/2008/05/15/glotonia/1210845084_777157.html">Anthony Bourdain</a>, que no tiene pérdida. <a href="http://www.soitu.es/soitu/2008/05/15/glotonia/1210843237_153234.html">Bourdain</a> es responsable de una de las lecturas que más argamasa ofreció a la amistad eterna que une a los Glotonios. Se trataba de <a href="http://www.rba.es/libros/confesiones-de-un-chef--bolsillo_anthony-bourdain_libro-OBOL001-es.html">"Confesiones de un chef"</a>. Fue, para nosotros, un revulsivo que tuvo continuación con este <a href="http://glotonia.blogspot.com/2007/05/malos-tragos.html">"Malos tragos"</a>, del mismo autor. Ahora Gargantúa, nos rejuvenece con este envío. <b>Seguro que os gustará</b>. http://www.soitu.es/soitu/2008/10/17/glotonia/1224277688_660990.html Thu, 23 Oct 2008 14:39:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/10/08/glotonia/1223455728_576838.html Sabéis que a los glotonios y a sus <a href="http://www.soitu.es/soitu/2008/10/01/glotonia/1222875201_817485.html">musas</a> les persiguen textos guapos de diferentes autores que acá cuelgan para deleite de su variopinta clientela -<b>deliciosas pinceladas de fina jalea</b> que alumbran cualquier pan y lo elevan a categoría de bocado de pitiminí-. http://www.soitu.es/soitu/2008/10/08/glotonia/1223455728_576838.html Thu, 9 Oct 2008 16:05:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/10/02/glotonia/1222940113_888227.html Si abres <b>Palomar</b> por la página 69 -en ediciones Siruela-, podrás hacer cola en una fila de clientes que avanza a lo largo de un mostrador de quesería. http://www.soitu.es/soitu/2008/10/02/glotonia/1222940113_888227.html Mon, 6 Oct 2008 14:31:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/09/26/glotonia/1222415931_195531.html Nos cansamos ya de ciertos libros de cocina de postín y de algunos chef gritones, que agitando la carraca de sus <b>tratados gastrosóficos para memos integrales</b>, nos aburren con sus idearios de tonta cocina apostólica y marciana. http://www.soitu.es/soitu/2008/09/26/glotonia/1222415931_195531.html Tue, 30 Sep 2008 12:47:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/09/24/glotonia/1222286155_599450.html Me ha ocurrido que a un precioso vídeo de huellas rodado <b>por una mujer misteriosa en la playa</b>, le encontré letra adecuada en el <a href="http://lashorasylosdias.blogspot.com/">blog de Juan Luis Seisdedos</a>. http://www.soitu.es/soitu/2008/09/24/glotonia/1222286155_599450.html Thu, 25 Sep 2008 12:16:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/08/29/glotonia/1219999446_373423.html Afortunadamente no arrastro la misma enfermedad de la que adolecen mi querido padre y Manuel Allue, <b>yonquis de chamarilería y mercadillo</b> que con cachava en mano mueren por la caza furtiva y pesca de enseres de ortopedia inútil. O lo que se tercie. No se conocen, <b>pero harían migas</b>, me apuesto un pie con su juanete. http://www.soitu.es/soitu/2008/08/29/glotonia/1219999446_373423.html Thu, 4 Sep 2008 15:19:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/07/27/glotonia/1217149337_366237.html Os traemos un poema de un <b>poeta extraordinario</b>. Si encontráis algún fallo, es debido a que lo hemos traducido nosotros mismos, <b>de manera burda y apresurada</b>. (El <a href=http://www.soitu.es/soitu/2008/07/06/glotonia/1215333739_898400.html>autor de la semana pasada</a> era Alfonso Sastre). http://www.soitu.es/soitu/2008/07/27/glotonia/1217149337_366237.html Sun, 10 Aug 2008 15:31:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/06/24/glotonia/1214331017_198479.html Hace un par de días se hacían sesudos y no tan sesudos comentarios sobre la <a href=http://www.soitu.es/soitu/2008/07/07/actualidad/1215435730_891967.html>sandía</a>. Que si la sandía esto, que si la sandía lo otro. En fin, una sandía no deja de ser sandía ni aun queriendo. Para celebrarlo, rescatamos con deleite otro texto de <b>Mark Twain</b> sacado de su Autobiografía. Vaya tío. Qué alegria de vivir. Qué coherencia. Qué humor. Qué todo. También él fue uno de los que guardan gran parte de su patria en la infancia. Es increíblemente gozoso imaginarlo en aquella situación de niño pobre, pero feliz con todo lo que le rodeaba. Poco esfuerzo ha de hacer el lector para comprenderlo, de lo bien descrito que está todo. http://www.soitu.es/soitu/2008/06/24/glotonia/1214331017_198479.html Thu, 10 Jul 2008 20:54:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/07/08/glotonia/1215516242_204005.html Ayer a los glotonios les tocaba rememorar. Volver al recuerdo de las fragancias sanfermineras. Un frasco teñido de <b>rojo</b> en el que por lo visto les cabía de todo: chilindrones que batallan con albóndigas picantes, albóndigas de mujer al destape tras un buen chapuzón, doble ración de picante, y toda una retahíla de efluvios menos gratificantes entre los que mezclaron alpargatas, morlacos, petardos, plástico requemado, purines, ese beburcio infecto que es el kalimotxo y no sé cuántas cosas más. http://www.soitu.es/soitu/2008/07/08/glotonia/1215516242_204005.html Tue, 8 Jul 2008 22:39:24 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/06/24/glotonia/1214335243_767780.html Cuando los glotonios nos pusimos a escribir nuestro ignorado best seller para minorías titulado <a href=http://www.rba.es/libros/porca-memoria_hasier-etxeberria-canales_david-de-jorge-eceizabarrena_libro-ONFI131-es.html><b>PORCA MEMORIA</b></a>, sentíamos que por primera vez cruzaba alguien las selvas amazónicas o que llegábamos por primera vez a las fuentes del Nilo —excepción hecha con Anthony Bourdain y su CONFESIONES DE UN CHEF, por supuesto—. Pero, de algún modo sentíamos que escribir literatura de la memoria partiendo de los recuerdos de la boca, era algo nuevo e inaudito. Incluso nos atrevimos a inaugurar y bautizar género, subgénero, o lo que diantres sea: Gastroliteratura. http://www.soitu.es/soitu/2008/06/24/glotonia/1214335243_767780.html Sat, 28 Jun 2008 15:18:40 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/06/08/glotonia/1212931793_967238.html Los Glotonios no entendemos el ejercicio de la escritura (gastrónomica) sin la responsabilidad, la preocupación y el placer de todo escritor: que avance el cacharrito. Es decir, conseguir que la lengua (y, de paso, el lenguaje), alcance a llegar a territorios que nunca si no conocería. Por ello nos interesan escritos ajenos, como el que ponemos a continuación, referido al <b>hipérbaton</b>, un artificio lingüístico que la RAE define como, "Figura de construcción, consistente en invertir el orden que en el discurso deben tener las palabras con arreglo a la sintaxis llamada regular". Nos lo ha enviado un insigne seguidor de GLOTONIA que vive en Extremadura, de nombre Gargantúa, un amigo que viene de antiguo. Pues eso, que aquí va un ejemplo (gastronómico e hiperbatónico, o como diablos se diga). http://www.soitu.es/soitu/2008/06/08/glotonia/1212931793_967238.html Tue, 10 Jun 2008 22:00:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/15/glotonia/1210841417_621033.html No digáis que no, lo mejor de la literatura y de los escritores es que, a veces —muy pocas, pero satisfactorias veces—, encuentras en sus palabras aquello que se te ha ocurrido a ti antes: esto me suena a mí mismo. Yo, mi, me, conmigo... Es una gozada. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/15/glotonia/1210841417_621033.html Mon, 26 May 2008 10:37:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/glotonia/1211468908_039634.html Existe un pez llamado <em>Boops salpa</em> que toma mil nombres según el lugar: Salpa, Salema, Salbia, Boba, Sopa... Cualquiera que haya practicado la caza submarina sabe que anda siempre en grupo, comiendo las hierbas y algas de las rocas. <b>Vamos, que pasta como las vacas, pero bajo el agua.</b> http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/glotonia/1211468908_039634.html Thu, 22 May 2008 17:08:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/15/glotonia/1210842171_869211.html Sonia, nuestra embajadora en Hendaia, comparte con nosotros la lectura de libros, cenas, paseos, proyectos y grandes trozos de nuestras respectivas vidas. Pero la muy condenada apenas nos había hablado de los cuadros que pinta últimamente. Ahora los pone en un delicioso <a href=http://pintandoplantas.blogspot.com/>blog</a>. Compartimos, también el cuidado de la huerta, sobre todo hablamos de puerros, pimientos, cebolletas, perejiles y tomateras, de cuándo hay que echarles a éstas el caldo bordelés; y cuestiones tan nimias. Sonia es la comensal perfecta: divertida y agradecida, todo le gusta y a todo anima. A los Glotonios Sonia nos inspira "en general". Y, de vez en cuando, nos envía alguna cosita perversa "muy particular", como esta que publicamos hoy. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/15/glotonia/1210842171_869211.html Tue, 20 May 2008 11:32:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/15/glotonia/1210838226_258743.html "En general, pienso, los seres humanos son más felices en la mesa cuando son jóvenes, cuando están enamorados o cuando están muy solos. Ser feliz en grupo es raro: se puede estar contento, alegre, excitado, pero no ser feliz en el sentido de libre, libre de los zarpazos y los apretones de la vida. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/15/glotonia/1210838226_258743.html Thu, 15 May 2008 18:48:37 +0100