http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/queso Recetas que contienen queso es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:56:04 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:56:04 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/queso 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211555817_441192.html Eliminar el pedúnculo de los tomates y con mucha precaución, ayudándonos de un cuchillo afilado, pelarlos de manera que sólo nos quede el fruto y su pulpa roja. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211555817_441192.html Fri, 23 May 2008 17:16:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211555349_675245.html Eliminar el pedúnculo de los tomates y con mucha precaución, ayudándonos de un cuchillo afilado, pelarlos de manera que sólo nos quede el fruto y su pulpa roja. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211555349_675245.html Fri, 23 May 2008 17:09:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211540743_205758.html Si las habas son muy pequeñas bastará con lavarlas en agua. Si son muy hermosas, habrá que armarse de paciencia, a pesar de que el trabajo valdrá la pena. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211540743_205758.html Fri, 23 May 2008 13:05:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475263_020247.html Con ayuda de un pelador de patatas, obtenemos del trozo de queso láminas finas de queso. Las reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475263_020247.html Thu, 22 May 2008 18:54:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475038_568027.html Con ayuda de un pelador de patatas, obtenemos del trozo de queso láminas finas de queso. Las reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475038_568027.html Thu, 22 May 2008 18:50:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470022_159614.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se desecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470022_159614.html Thu, 22 May 2008 17:27:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452974_763684.html En una cazuela colocamos la mantequilla y rehogamos en ella, con unos granos de sal, la chalota y el diente de ajo. Sin que coja color, que se vuelvan tiernos, por espacio de unos 5 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452974_763684.html Thu, 22 May 2008 12:42:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452921_704623.html Introducir en una taza o si no nos importa manchar, en el vaso de una batidora, el queso, el aceite de oliva virgen, el ajo picado, el vinagre y la sal, accionando la máxima potencia, de manera que el resultado sea una vinagreta cremosa y ligada. Si lo hacemos en una taza mezclamos todo con ayuda de las púas de un tenedor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452921_704623.html Thu, 22 May 2008 12:42:01 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451353_468422.html Hemos de elegir endibias bien frescas, que no tengan las puntas de las hojas marchitas y que además estén bien prietas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451353_468422.html Thu, 22 May 2008 12:15:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211379827_093532.html Le quitamos la cáscara al queso. Lo partimos en trozos menudos y lo metemos en el vaso de una batidora grande de golpe o en varias veces, con el resto de ingredientes, batiendo enérgicamente hasta obtener una masa amarillenta y compacta. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211379827_093532.html Wed, 21 May 2008 16:23:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211370257_418815.html En todos los souflées es aconsejable utilizar más cantidad de yemas que de claras. El queso utilizado en ésta preparación es el gruyère, pero un queso de características similares, de porcentaje de materia grasa similar, sería también válido. El comte francés es una opción más. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211370257_418815.html Wed, 21 May 2008 13:44:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211367278_174686.html El queso siempre hay que guardarlo bien hermético, en un recipiente con tapa, para que no coja sabores extraños, en la parte menos fresca de la nevera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211367278_174686.html Wed, 21 May 2008 12:54:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363260_147150.html Para el bizcocho: reunimos en un bol los huevos con el azúcar y los batimos enérgicamente hasta que la mezcla espese y se vuelva blanquecina, bien esponjosa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363260_147150.html Wed, 21 May 2008 11:47:40 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211362733_750648.html Dos partes bien diferenciadas: http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211362733_750648.html Wed, 21 May 2008 11:38:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211362149_103766.html Para el fondo: Mezclar todos los ingredientes en un bol y el resultado será una pasta que podremos untar en el fondo del molde. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211362149_103766.html Wed, 21 May 2008 11:29:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211361726_318128.html Para el fondo: Mezclar todos los ingredientes en un bol y el resultado será una pasta que podremos untar en el fondo del molde. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211361726_318128.html Wed, 21 May 2008 11:22:06 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360843_973608.html En un bol, juntamos el queso, el azúcar, el membrillo y la menta fresca picada. Debe quedar un relleno bien consistente, en absoluto líquido. Lo mantenemos un rato en la nevera para que quede bien fresco y compacto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360843_973608.html Wed, 21 May 2008 11:07:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360256_816607.html Colocamos la crema de queso bien fresca en 4 copas altas de cristal. La podemos tener hecha con antelación y mantenida bien fresca en la nevera, tapadas para que no cojan olores y sabores extraños. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360256_816607.html Wed, 21 May 2008 10:57:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360128_568883.html El ritual del queso comienza con su compra. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360128_568883.html Wed, 21 May 2008 10:55:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211291644_738142.html Para hacer la fondue es necesario tener el recipiente en el que luego la serviremos en la mesa. El pan de hogaza lo cortamos en dos y a su vez en gruesas rodajas, que cortaremos en dados. Los reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211291644_738142.html Tue, 20 May 2008 15:54:04 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211285356_679143.html Para la pasta: http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211285356_679143.html Tue, 20 May 2008 14:09:16 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215101_355852.html Mezclar los huevos con el azúcar y batirlos enérgicamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215101_355852.html Mon, 19 May 2008 18:38:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210925238_798757.html Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210925238_798757.html Fri, 16 May 2008 10:07:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784021_604101.html En un pequeño bol o taza, mezclamos el queso, el perejil, el zumo, el aceite y la sal. Damos unas vueltas con las púas de un tenedor hasta que la mezcla esté bien unida. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784021_604101.html Wed, 14 May 2008 18:53:41 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210783646_037360.html Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210783646_037360.html Wed, 14 May 2008 18:47:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210783318_496067.html Colocar una sartén antiadherente al fuego, muy suave y añadir una pizca de aceite y el diente de ajo laminado, dejando que se dore ligeramente y el aceite coja sabor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210783318_496067.html Wed, 14 May 2008 18:41:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782018_996241.html Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782018_996241.html Wed, 14 May 2008 18:20:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210767083_331413.html En una sartén añadimos el aceite y los dientes de ajo laminados, arrimando a fuego muy suave. Dejamos que los ajos se vayan haciendo muy despacito e impregnen de sabor el aceite. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210767083_331413.html Wed, 14 May 2008 14:11:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211555817_441192.html Eliminar el pedúnculo de los tomates y con mucha precaución, ayudándonos de un cuchillo afilado, pelarlos de manera que sólo nos quede el fruto y su pulpa roja. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211555817_441192.html Fri, 23 May 2008 17:16:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211555349_675245.html Eliminar el pedúnculo de los tomates y con mucha precaución, ayudándonos de un cuchillo afilado, pelarlos de manera que sólo nos quede el fruto y su pulpa roja. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211555349_675245.html Fri, 23 May 2008 17:09:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211540743_205758.html Si las habas son muy pequeñas bastará con lavarlas en agua. Si son muy hermosas, habrá que armarse de paciencia, a pesar de que el trabajo valdrá la pena. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211540743_205758.html Fri, 23 May 2008 13:05:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475263_020247.html Con ayuda de un pelador de patatas, obtenemos del trozo de queso láminas finas de queso. Las reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475263_020247.html Thu, 22 May 2008 18:54:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475038_568027.html Con ayuda de un pelador de patatas, obtenemos del trozo de queso láminas finas de queso. Las reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475038_568027.html Thu, 22 May 2008 18:50:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470022_159614.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se desecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470022_159614.html Thu, 22 May 2008 17:27:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452974_763684.html En una cazuela colocamos la mantequilla y rehogamos en ella, con unos granos de sal, la chalota y el diente de ajo. Sin que coja color, que se vuelvan tiernos, por espacio de unos 5 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452974_763684.html Thu, 22 May 2008 12:42:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452921_704623.html Introducir en una taza o si no nos importa manchar, en el vaso de una batidora, el queso, el aceite de oliva virgen, el ajo picado, el vinagre y la sal, accionando la máxima potencia, de manera que el resultado sea una vinagreta cremosa y ligada. Si lo hacemos en una taza mezclamos todo con ayuda de las púas de un tenedor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452921_704623.html Thu, 22 May 2008 12:42:01 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451353_468422.html Hemos de elegir endibias bien frescas, que no tengan las puntas de las hojas marchitas y que además estén bien prietas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451353_468422.html Thu, 22 May 2008 12:15:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211379827_093532.html Le quitamos la cáscara al queso. Lo partimos en trozos menudos y lo metemos en el vaso de una batidora grande de golpe o en varias veces, con el resto de ingredientes, batiendo enérgicamente hasta obtener una masa amarillenta y compacta. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211379827_093532.html Wed, 21 May 2008 16:23:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211370257_418815.html En todos los souflées es aconsejable utilizar más cantidad de yemas que de claras. El queso utilizado en ésta preparación es el gruyère, pero un queso de características similares, de porcentaje de materia grasa similar, sería también válido. El comte francés es una opción más. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211370257_418815.html Wed, 21 May 2008 13:44:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211367278_174686.html El queso siempre hay que guardarlo bien hermético, en un recipiente con tapa, para que no coja sabores extraños, en la parte menos fresca de la nevera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211367278_174686.html Wed, 21 May 2008 12:54:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363260_147150.html Para el bizcocho: reunimos en un bol los huevos con el azúcar y los batimos enérgicamente hasta que la mezcla espese y se vuelva blanquecina, bien esponjosa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363260_147150.html Wed, 21 May 2008 11:47:40 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211362733_750648.html Dos partes bien diferenciadas: http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211362733_750648.html Wed, 21 May 2008 11:38:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211362149_103766.html Para el fondo: Mezclar todos los ingredientes en un bol y el resultado será una pasta que podremos untar en el fondo del molde. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211362149_103766.html Wed, 21 May 2008 11:29:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211361726_318128.html Para el fondo: Mezclar todos los ingredientes en un bol y el resultado será una pasta que podremos untar en el fondo del molde. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211361726_318128.html Wed, 21 May 2008 11:22:06 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360843_973608.html En un bol, juntamos el queso, el azúcar, el membrillo y la menta fresca picada. Debe quedar un relleno bien consistente, en absoluto líquido. Lo mantenemos un rato en la nevera para que quede bien fresco y compacto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360843_973608.html Wed, 21 May 2008 11:07:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360256_816607.html Colocamos la crema de queso bien fresca en 4 copas altas de cristal. La podemos tener hecha con antelación y mantenida bien fresca en la nevera, tapadas para que no cojan olores y sabores extraños. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360256_816607.html Wed, 21 May 2008 10:57:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360128_568883.html El ritual del queso comienza con su compra. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211360128_568883.html Wed, 21 May 2008 10:55:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211291644_738142.html Para hacer la fondue es necesario tener el recipiente en el que luego la serviremos en la mesa. El pan de hogaza lo cortamos en dos y a su vez en gruesas rodajas, que cortaremos en dados. Los reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211291644_738142.html Tue, 20 May 2008 15:54:04 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211285356_679143.html Para la pasta: http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211285356_679143.html Tue, 20 May 2008 14:09:16 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215101_355852.html Mezclar los huevos con el azúcar y batirlos enérgicamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215101_355852.html Mon, 19 May 2008 18:38:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210925238_798757.html Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210925238_798757.html Fri, 16 May 2008 10:07:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784021_604101.html En un pequeño bol o taza, mezclamos el queso, el perejil, el zumo, el aceite y la sal. Damos unas vueltas con las púas de un tenedor hasta que la mezcla esté bien unida. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784021_604101.html Wed, 14 May 2008 18:53:41 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210783646_037360.html Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210783646_037360.html Wed, 14 May 2008 18:47:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210783318_496067.html Colocar una sartén antiadherente al fuego, muy suave y añadir una pizca de aceite y el diente de ajo laminado, dejando que se dore ligeramente y el aceite coja sabor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210783318_496067.html Wed, 14 May 2008 18:41:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782018_996241.html Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782018_996241.html Wed, 14 May 2008 18:20:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210767083_331413.html En una sartén añadimos el aceite y los dientes de ajo laminados, arrimando a fuego muy suave. Dejamos que los ajos se vayan haciendo muy despacito e impregnen de sabor el aceite. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210767083_331413.html Wed, 14 May 2008 14:11:23 +0100