http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/patatas Recetas que contienen patatas es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:56:42 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:56:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/patatas 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211811412_082854.html Para cocer las patatas, lo mejor es cocerlas con su piel. Las lavamos, para eliminar cualquier rastro de suciedad o tierra y las colocamos en el fondo de una cazuela, cubriéndolas de agua fría y los siguientes ingredientes; un chorretón de aceite de oliva y otro generoso de vino blanco, un puerro, 1/2 cebolleta, unos granos de pimienta negra, una ramita de apio y un puñado de sal gorda. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211811412_082854.html Mon, 26 May 2008 16:16:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475830_494353.html Trocear la gallina en 8 ó 10 pedazos, retirando el máximo posible de grasa. Sazonamos ligeramente los pedazos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475830_494353.html Thu, 22 May 2008 19:03:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455408_264212.html Poner en una cazuela abundante agua salada, cubriendo las zanahorias, las patatas y los huevos. Arrimamos a fuego vivo y dejamos hervir a borbotones constantes. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455408_264212.html Thu, 22 May 2008 13:23:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211443915_593587.html En una cazuela amplia doramos los trozos de cordero sazonados, por todas sus caras, con una pizca de aceite de oliva. Una vez tostados, los reservamos en un plato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211443915_593587.html Thu, 22 May 2008 10:11:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366997_559406.html Para arreglar un puré de patata de sobre, no hay que hacer nunca caso de lo que indica el fabricante en el paquete, jamás. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366997_559406.html Wed, 21 May 2008 12:49:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364565_004389.html Para freír patatas y que queden bien curruscantes, es importante hacer lo siguiente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364565_004389.html Wed, 21 May 2008 12:09:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364348_272224.html Parece algo tonto, pero las patatas llenas de flores, raíces y germinadas son una desgracia para la vista, además de una pérdida irreparable. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364348_272224.html Wed, 21 May 2008 12:05:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364092_665375.html Quedan muy bien y no manchamos, para cuando tenemos un antojo de comerlas y no apetece limpiar cazos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364092_665375.html Wed, 21 May 2008 12:01:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363664_649078.html Para cocer las patatas, lo mejor es cocerlas con su piel. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363664_649078.html Wed, 21 May 2008 11:54:24 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192725_837645.html En una cazuela amplia doramos los trozos de pollo sazonados, por todas sus caras, con una pizca de aceite de oliva. Una vez tostados, los reservamos en un plato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192725_837645.html Mon, 19 May 2008 12:25:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210956287_291689.html Poner en una cazuela una pizca de aceite de oliva y dorar en él las lenguas por todas sus caras. Ojo con las salpicaduras de aceite. Tienen que quedar muy tostadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210956287_291689.html Fri, 16 May 2008 18:44:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954067_900654.html Habrá que hacer las chuletas por lo menos en dos veces, para que no se cuezan. Fuego muy fuerte. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954067_900654.html Fri, 16 May 2008 18:07:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210935783_475311.html En una cazuela baja y ancha colocar las aletas sazonadas con la piel hacia arriba y verter el aceite de oliva y el ajo picado. Colocar a fuego muy suave y hervir muy lentamente, moviendo la cazuela en vaivén, durante unos 4 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210935783_475311.html Fri, 16 May 2008 13:03:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931268_977653.html Lavamos las patatas en agua y las escurrimos perfectamente. Las secamos y las sazonamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931268_977653.html Fri, 16 May 2008 11:47:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929036_463389.html Escurrimos al máximo las mollejas confitadas de su grasa. Colocamos una cucharada de grasa de pato en una sartén amplia y la arrimamos a fuego vivo, con las cebollas en tiras. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929036_463389.html Fri, 16 May 2008 11:10:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781192_879909.html Colocar en una sartén amplia el aceite y encender el fuego a máxima potencia. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781192_879909.html Wed, 14 May 2008 18:06:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781003_818795.html Es importante cortar las patatas aún tibias en rodajas, salpimentarlas, colocadas en una fuente o un bol y rociarlas con el aceite y el zumo de limón mezclados con anterioridad en una taza, batidos con un tenedor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781003_818795.html Wed, 14 May 2008 18:03:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780898_989256.html La patata, bien limpia y sin pelar, la cocemos en abundante agua sazonada, a fuego suave, hasta que podamos atravesarla con el filo de un cuchillo. Coceremos 1 kilo pasado para que una vez pelada, nos quede más o menos 1 kilo de pulpa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780898_989256.html Wed, 14 May 2008 18:01:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780698_112983.html La patata, bien limpia y sin pelar, la cocemos en abundante agua sazonada a fuego suave, hasta que podamos atravesarla con el filo de un cuchillo. Coceremos 1 kilo pasado para que una vez pelada, nos quede más o menos 1 kilo de pulpa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780698_112983.html Wed, 14 May 2008 17:58:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780335_588500.html Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Las lavamos en agua para eliminarles el almidón y las secamos bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780335_588500.html Wed, 14 May 2008 17:52:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780039_866220.html Una vez lavadas las patatas, las pinchamos con las púas de un tenedor, por todos sus lados. Las introducimos en un horno microondas, a máxima potencia, dejando que se hagan por espacio de unos 12 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780039_866220.html Wed, 14 May 2008 17:47:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779628_282279.html Se cuecen las patatas en agua con sal y se dejan reposar escurridas en la misma cazuela en la que se cocieron, sin agua y tapadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779628_282279.html Wed, 14 May 2008 17:40:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779309_227602.html En una cazuela amplia, arrimada a fuego suave, volcamos el puerro, los pimientos, la cebolla, una pizca de sal, la cayena y el chorizo cortado en rodajas gruesas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779309_227602.html Wed, 14 May 2008 17:35:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779042_991387.html Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas. En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779042_991387.html Wed, 14 May 2008 17:30:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778831_326186.html Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778831_326186.html Wed, 14 May 2008 17:27:11 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778556_299897.html Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o en gajos gruesos, como más nos gusten. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778556_299897.html Wed, 14 May 2008 17:22:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778297_717262.html En una cazuela amplia pero baja, para que las patatas toquen fondo y no se amontonen, añadimos el aceite, la cebolleta, el ajo y una pizca de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778297_717262.html Wed, 14 May 2008 17:18:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777774_736606.html Lavar las pasas y cortar en tiras muy pequeñas las hojas de menta. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777774_736606.html Wed, 14 May 2008 17:09:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777488_103085.html Pelamos las patatas y las cortamos del tamaño de una moneda, no muy gruesas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777488_103085.html Wed, 14 May 2008 17:04:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777235_701657.html Pelamos las patatas y las cortamos en gajos gruesos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777235_701657.html Wed, 14 May 2008 17:00:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776986_756884.html Sazonamos las patatas y las pasamos por harina y por huevo batido, friéndolas en abundante aceite caliente, a fuego medio. No deben quedar muy tostadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776986_756884.html Wed, 14 May 2008 16:56:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776623_581782.html Para hacer este pastel podemos utilizar una cazuelita de barro redonda o un molde de pastel tipo plumcake. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776623_581782.html Wed, 14 May 2008 16:50:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776455_760882.html Es muy importante utilizar patatas de pulpa amarillenta para cocer. Es una regla un poco general, pero normalmente las que tienen una pulpa que tira hacia ese color, son las que una vez cocidas están más prietas y mantienen la forma al cortarlas en rodajas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776455_760882.html Wed, 14 May 2008 16:47:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210770262_915759.html En una cazuela amplia con abundante agua salada, la cabeza de ajos, el puerro y la pimienta en grano, introducimos las patatas con piel, lavadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210770262_915759.html Wed, 14 May 2008 15:04:22 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210769112_485698.html Es importante cortar las patatas aún tibias en rodajas, salpimentarlas, colocadas en una fuente o un bol y rociarlas con el aceite y el zumo de limón mezclados con anterioridad en una taza, batidos con un tenedor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210769112_485698.html Wed, 14 May 2008 14:45:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210768909_765451.html En una taza mezclar la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, los huevos picados y un golpe de sal y pimienta. Mezclar bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210768909_765451.html Wed, 14 May 2008 14:41:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/13/recetania/1210684307_578504.html En una cazuela baja y ancha colocar las kokotxas sazonadas con la piel hacia arriba y verter aceite de oliva hasta cubrir y el ajo picado. Colocar a fuego muy suave y hervir muy lentamente, moviendo la cazuela en vaivén, durante unos 4 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/13/recetania/1210684307_578504.html Tue, 13 May 2008 15:11:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/13/recetania/1210678147_792346.html En una cazuela baja y ancha colocar las aletas sazonadas con la piel hacia arriba y verter el aceite de oliva y el ajo picado. Colocar a fuego muy suave y hervir muy lentamente, moviendo la cazuela en vaivén, durante unos 4 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/13/recetania/1210678147_792346.html Tue, 13 May 2008 13:29:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210600812_375635.html Introducimos las patatas, la coliflor y una pizca de sal en una cazuela amplia, cubriendo con agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210600812_375635.html Mon, 12 May 2008 16:00:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211811412_082854.html Para cocer las patatas, lo mejor es cocerlas con su piel. Las lavamos, para eliminar cualquier rastro de suciedad o tierra y las colocamos en el fondo de una cazuela, cubriéndolas de agua fría y los siguientes ingredientes; un chorretón de aceite de oliva y otro generoso de vino blanco, un puerro, 1/2 cebolleta, unos granos de pimienta negra, una ramita de apio y un puñado de sal gorda. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211811412_082854.html Mon, 26 May 2008 16:16:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475830_494353.html Trocear la gallina en 8 ó 10 pedazos, retirando el máximo posible de grasa. Sazonamos ligeramente los pedazos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475830_494353.html Thu, 22 May 2008 19:03:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455408_264212.html Poner en una cazuela abundante agua salada, cubriendo las zanahorias, las patatas y los huevos. Arrimamos a fuego vivo y dejamos hervir a borbotones constantes. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455408_264212.html Thu, 22 May 2008 13:23:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211443915_593587.html En una cazuela amplia doramos los trozos de cordero sazonados, por todas sus caras, con una pizca de aceite de oliva. Una vez tostados, los reservamos en un plato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211443915_593587.html Thu, 22 May 2008 10:11:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366997_559406.html Para arreglar un puré de patata de sobre, no hay que hacer nunca caso de lo que indica el fabricante en el paquete, jamás. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366997_559406.html Wed, 21 May 2008 12:49:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364565_004389.html Para freír patatas y que queden bien curruscantes, es importante hacer lo siguiente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364565_004389.html Wed, 21 May 2008 12:09:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364348_272224.html Parece algo tonto, pero las patatas llenas de flores, raíces y germinadas son una desgracia para la vista, además de una pérdida irreparable. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364348_272224.html Wed, 21 May 2008 12:05:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364092_665375.html Quedan muy bien y no manchamos, para cuando tenemos un antojo de comerlas y no apetece limpiar cazos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364092_665375.html Wed, 21 May 2008 12:01:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363664_649078.html Para cocer las patatas, lo mejor es cocerlas con su piel. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363664_649078.html Wed, 21 May 2008 11:54:24 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192725_837645.html En una cazuela amplia doramos los trozos de pollo sazonados, por todas sus caras, con una pizca de aceite de oliva. Una vez tostados, los reservamos en un plato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192725_837645.html Mon, 19 May 2008 12:25:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210956287_291689.html Poner en una cazuela una pizca de aceite de oliva y dorar en él las lenguas por todas sus caras. Ojo con las salpicaduras de aceite. Tienen que quedar muy tostadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210956287_291689.html Fri, 16 May 2008 18:44:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954067_900654.html Habrá que hacer las chuletas por lo menos en dos veces, para que no se cuezan. Fuego muy fuerte. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954067_900654.html Fri, 16 May 2008 18:07:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210935783_475311.html En una cazuela baja y ancha colocar las aletas sazonadas con la piel hacia arriba y verter el aceite de oliva y el ajo picado. Colocar a fuego muy suave y hervir muy lentamente, moviendo la cazuela en vaivén, durante unos 4 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210935783_475311.html Fri, 16 May 2008 13:03:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931268_977653.html Lavamos las patatas en agua y las escurrimos perfectamente. Las secamos y las sazonamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931268_977653.html Fri, 16 May 2008 11:47:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929036_463389.html Escurrimos al máximo las mollejas confitadas de su grasa. Colocamos una cucharada de grasa de pato en una sartén amplia y la arrimamos a fuego vivo, con las cebollas en tiras. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929036_463389.html Fri, 16 May 2008 11:10:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781192_879909.html Colocar en una sartén amplia el aceite y encender el fuego a máxima potencia. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781192_879909.html Wed, 14 May 2008 18:06:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781003_818795.html Es importante cortar las patatas aún tibias en rodajas, salpimentarlas, colocadas en una fuente o un bol y rociarlas con el aceite y el zumo de limón mezclados con anterioridad en una taza, batidos con un tenedor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781003_818795.html Wed, 14 May 2008 18:03:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780898_989256.html La patata, bien limpia y sin pelar, la cocemos en abundante agua sazonada, a fuego suave, hasta que podamos atravesarla con el filo de un cuchillo. Coceremos 1 kilo pasado para que una vez pelada, nos quede más o menos 1 kilo de pulpa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780898_989256.html Wed, 14 May 2008 18:01:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780698_112983.html La patata, bien limpia y sin pelar, la cocemos en abundante agua sazonada a fuego suave, hasta que podamos atravesarla con el filo de un cuchillo. Coceremos 1 kilo pasado para que una vez pelada, nos quede más o menos 1 kilo de pulpa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780698_112983.html Wed, 14 May 2008 17:58:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780335_588500.html Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Las lavamos en agua para eliminarles el almidón y las secamos bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780335_588500.html Wed, 14 May 2008 17:52:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780039_866220.html Una vez lavadas las patatas, las pinchamos con las púas de un tenedor, por todos sus lados. Las introducimos en un horno microondas, a máxima potencia, dejando que se hagan por espacio de unos 12 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780039_866220.html Wed, 14 May 2008 17:47:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779628_282279.html Se cuecen las patatas en agua con sal y se dejan reposar escurridas en la misma cazuela en la que se cocieron, sin agua y tapadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779628_282279.html Wed, 14 May 2008 17:40:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779309_227602.html En una cazuela amplia, arrimada a fuego suave, volcamos el puerro, los pimientos, la cebolla, una pizca de sal, la cayena y el chorizo cortado en rodajas gruesas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779309_227602.html Wed, 14 May 2008 17:35:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779042_991387.html Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas. En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779042_991387.html Wed, 14 May 2008 17:30:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778831_326186.html Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778831_326186.html Wed, 14 May 2008 17:27:11 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778556_299897.html Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o en gajos gruesos, como más nos gusten. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778556_299897.html Wed, 14 May 2008 17:22:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778297_717262.html En una cazuela amplia pero baja, para que las patatas toquen fondo y no se amontonen, añadimos el aceite, la cebolleta, el ajo y una pizca de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778297_717262.html Wed, 14 May 2008 17:18:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777774_736606.html Lavar las pasas y cortar en tiras muy pequeñas las hojas de menta. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777774_736606.html Wed, 14 May 2008 17:09:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777488_103085.html Pelamos las patatas y las cortamos del tamaño de una moneda, no muy gruesas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777488_103085.html Wed, 14 May 2008 17:04:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777235_701657.html Pelamos las patatas y las cortamos en gajos gruesos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777235_701657.html Wed, 14 May 2008 17:00:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776986_756884.html Sazonamos las patatas y las pasamos por harina y por huevo batido, friéndolas en abundante aceite caliente, a fuego medio. No deben quedar muy tostadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776986_756884.html Wed, 14 May 2008 16:56:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776623_581782.html Para hacer este pastel podemos utilizar una cazuelita de barro redonda o un molde de pastel tipo plumcake. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776623_581782.html Wed, 14 May 2008 16:50:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776455_760882.html Es muy importante utilizar patatas de pulpa amarillenta para cocer. Es una regla un poco general, pero normalmente las que tienen una pulpa que tira hacia ese color, son las que una vez cocidas están más prietas y mantienen la forma al cortarlas en rodajas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776455_760882.html Wed, 14 May 2008 16:47:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210770262_915759.html En una cazuela amplia con abundante agua salada, la cabeza de ajos, el puerro y la pimienta en grano, introducimos las patatas con piel, lavadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210770262_915759.html Wed, 14 May 2008 15:04:22 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210769112_485698.html Es importante cortar las patatas aún tibias en rodajas, salpimentarlas, colocadas en una fuente o un bol y rociarlas con el aceite y el zumo de limón mezclados con anterioridad en una taza, batidos con un tenedor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210769112_485698.html Wed, 14 May 2008 14:45:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210768909_765451.html En una taza mezclar la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, los huevos picados y un golpe de sal y pimienta. Mezclar bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210768909_765451.html Wed, 14 May 2008 14:41:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/13/recetania/1210684307_578504.html En una cazuela baja y ancha colocar las kokotxas sazonadas con la piel hacia arriba y verter aceite de oliva hasta cubrir y el ajo picado. Colocar a fuego muy suave y hervir muy lentamente, moviendo la cazuela en vaivén, durante unos 4 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/13/recetania/1210684307_578504.html Tue, 13 May 2008 15:11:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/13/recetania/1210678147_792346.html En una cazuela baja y ancha colocar las aletas sazonadas con la piel hacia arriba y verter el aceite de oliva y el ajo picado. Colocar a fuego muy suave y hervir muy lentamente, moviendo la cazuela en vaivén, durante unos 4 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/13/recetania/1210678147_792346.html Tue, 13 May 2008 13:29:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210600812_375635.html Introducimos las patatas, la coliflor y una pizca de sal en una cazuela amplia, cubriendo con agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210600812_375635.html Mon, 12 May 2008 16:00:12 +0100