http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/esparragos_trigueros Recetas que contienen espárragos trigueros es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:33 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/esparragos_trigueros 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470239_646800.html Ponemos abundante agua ligeramente salada a hervir, añadiendo una pizca de azúcar. Añadimos los espárragos finamente cortados y cuando vuelvan los hervores, los escurrimos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470239_646800.html Thu, 22 May 2008 17:30:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470022_159614.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se desecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470022_159614.html Thu, 22 May 2008 17:27:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469741_974790.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se desecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469741_974790.html Thu, 22 May 2008 17:22:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469539_699005.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se desecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469539_699005.html Thu, 22 May 2008 17:18:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469245_745266.html Poner la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol, desmenuzando todo con la yema de los dedos. Añadir entonces poco a poco el agua que deberá de estar templada, a unos 30°C, no más caliente, para que no matemos la levadura. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469245_745266.html Thu, 22 May 2008 17:14:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468820_938422.html Hacemos la salsa. En una cazuela ancha, colocamos el aceite y la cebolleta a fuego suave, con una pizca de sal. La pochamos, sin que coja color y en el momento que esté tierna, añadimos una pizca de harina y dejamos que se sofría, sin que se queme. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468820_938422.html Thu, 22 May 2008 17:07:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468532_469931.html Mantener las mollejas en agua fría media hora. Secarlas y limpiarlas, retirando las partes duras y pellejos. Trocearlas en pedazos medianos y sumergirlas unos segundos en agua hirviendo. Escurrirlas y secarlas. Sazonarlas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468532_469931.html Thu, 22 May 2008 17:02:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468241_626600.html Poner a hervir en una cazuela, a poder ser alta y estrecha, el agua sin sal. En el momento que venga el hervor, añadimos el vinagre de sidra, de manera que se romperán los borbotones. Ajustaremos la intensidad del fuego para que en ningún momento el agua hierva violentamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468241_626600.html Thu, 22 May 2008 16:57:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470239_646800.html Ponemos abundante agua ligeramente salada a hervir, añadiendo una pizca de azúcar. Añadimos los espárragos finamente cortados y cuando vuelvan los hervores, los escurrimos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470239_646800.html Thu, 22 May 2008 17:30:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470022_159614.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se desecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470022_159614.html Thu, 22 May 2008 17:27:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469741_974790.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se desecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469741_974790.html Thu, 22 May 2008 17:22:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469539_699005.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se desecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469539_699005.html Thu, 22 May 2008 17:18:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469245_745266.html Poner la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol, desmenuzando todo con la yema de los dedos. Añadir entonces poco a poco el agua que deberá de estar templada, a unos 30°C, no más caliente, para que no matemos la levadura. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211469245_745266.html Thu, 22 May 2008 17:14:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468820_938422.html Hacemos la salsa. En una cazuela ancha, colocamos el aceite y la cebolleta a fuego suave, con una pizca de sal. La pochamos, sin que coja color y en el momento que esté tierna, añadimos una pizca de harina y dejamos que se sofría, sin que se queme. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468820_938422.html Thu, 22 May 2008 17:07:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468532_469931.html Mantener las mollejas en agua fría media hora. Secarlas y limpiarlas, retirando las partes duras y pellejos. Trocearlas en pedazos medianos y sumergirlas unos segundos en agua hirviendo. Escurrirlas y secarlas. Sazonarlas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468532_469931.html Thu, 22 May 2008 17:02:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468241_626600.html Poner a hervir en una cazuela, a poder ser alta y estrecha, el agua sin sal. En el momento que venga el hervor, añadimos el vinagre de sidra, de manera que se romperán los borbotones. Ajustaremos la intensidad del fuego para que en ningún momento el agua hierva violentamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211468241_626600.html Thu, 22 May 2008 16:57:21 +0100