http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/esparragos Recetas que contienen espárragos es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:32 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/esparragos 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467836_715382.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Pelarlos. Salvar su punta, unos 2 cm y a partir de ahí, picar los tallos en finas rodajas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467836_715382.html Thu, 22 May 2008 16:50:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467608_194649.html Ponemos abundante agua ligeramente salada a hervir, añadiendo una pizca de azúcar. Añadimos los espárragos finamente cortados y cuando vualvan los hervores, los escurrimos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467608_194649.html Thu, 22 May 2008 16:46:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458604_409816.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se deshecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458604_409816.html Thu, 22 May 2008 14:16:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458289_685025.html Poner la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol, desmenuzando todo con la yema de los dedos. Añadir entonces poco a poco el agua que deberá de estar templada, a unos 30°C, no más caliente, para que no matemos la levadura. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458289_685025.html Thu, 22 May 2008 14:11:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457800_584571.html Hacemos la salsa. En una cazuela ancha, colocamos el aceite y la cebolleta a fuego suave, con una pizca de sal. La pochamos, sin que coja color y en el momento que esté tierna, añadimos una pizca de harina y dejamos que se sofría, sin que se queme. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457800_584571.html Thu, 22 May 2008 14:03:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457560_597492.html Poner a hervir en una cazuela a poder ser alta y estrecha, el agua sin sal. En el momento que venga el hervor, añadimos el vinagre de sidra, de manera que se romperán los borbotones. Ajustaremos la intensidad del fuego para que en ningún momento el agua hierva violentamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457560_597492.html Thu, 22 May 2008 13:59:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457174_834825.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se deshecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457174_834825.html Thu, 22 May 2008 13:52:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454948_054857.html Limpiar las hojas de lechuga y escarola en abundante agua fría, con unas gotas de vinagre o de lejía y secarlas bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454948_054857.html Thu, 22 May 2008 13:15:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467836_715382.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Pelarlos. Salvar su punta, unos 2 cm y a partir de ahí, picar los tallos en finas rodajas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467836_715382.html Thu, 22 May 2008 16:50:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467608_194649.html Ponemos abundante agua ligeramente salada a hervir, añadiendo una pizca de azúcar. Añadimos los espárragos finamente cortados y cuando vualvan los hervores, los escurrimos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467608_194649.html Thu, 22 May 2008 16:46:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458604_409816.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se deshecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458604_409816.html Thu, 22 May 2008 14:16:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458289_685025.html Poner la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol, desmenuzando todo con la yema de los dedos. Añadir entonces poco a poco el agua que deberá de estar templada, a unos 30°C, no más caliente, para que no matemos la levadura. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458289_685025.html Thu, 22 May 2008 14:11:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457800_584571.html Hacemos la salsa. En una cazuela ancha, colocamos el aceite y la cebolleta a fuego suave, con una pizca de sal. La pochamos, sin que coja color y en el momento que esté tierna, añadimos una pizca de harina y dejamos que se sofría, sin que se queme. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457800_584571.html Thu, 22 May 2008 14:03:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457560_597492.html Poner a hervir en una cazuela a poder ser alta y estrecha, el agua sin sal. En el momento que venga el hervor, añadimos el vinagre de sidra, de manera que se romperán los borbotones. Ajustaremos la intensidad del fuego para que en ningún momento el agua hierva violentamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457560_597492.html Thu, 22 May 2008 13:59:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457174_834825.html Eliminar a los espárragos la base dura y terrosa. Esta operación suele hacerse doblándolos desde la base, con las manos. El espárrago rompe por donde está terso y así se deshecha la base dura. Pelarlos. Si son muy gruesos, los partimos en dos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457174_834825.html Thu, 22 May 2008 13:52:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454948_054857.html Limpiar las hojas de lechuga y escarola en abundante agua fría, con unas gotas de vinagre o de lejía y secarlas bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454948_054857.html Thu, 22 May 2008 13:15:48 +0100