http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/dorada Recetas que contienen dorada es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:24 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:24 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/dorada 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449686_724164.html Sazonar los medallones por sus dos caras. Colocar en una sartén amplia el aceite y la mantequilla y arrimarla a fuego suave. Dejamos que la mantequilla empiece a soltar una espumita blanca, pero ojo, sin quemarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449686_724164.html Thu, 22 May 2008 11:48:06 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449363_235090.html Sazonar el pescado y colocarlo en una bandeja de horno, rociado con el chacolí y una pizca de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449363_235090.html Thu, 22 May 2008 11:42:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448789_951054.html Antes de empezar, en una sartén con una pizca de aceite salteamos las cebolletas con una pizca de sal, hasta que se doren y las reservamos. También con abundante aceite de oliva, freímos los dados de patata, hasta que queden bien tostados, reservándolos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448789_951054.html Thu, 22 May 2008 11:33:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448404_151283.html En un bol, mezclamos la sal con agua, como si estuviéramos haciendo una masa, hasta que veamos que queda manejable. Hay quienes en vez de agua utilizan clara de huevo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448404_151283.html Thu, 22 May 2008 11:26:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448094_494663.html Sazonar los lomos de dorada por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos. Los retiramos antes de que se nos sequen, manteniéndolos al calor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448094_494663.html Thu, 22 May 2008 11:21:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368019_473528.html Cuando nos disponemos a preparar una ajada frita para rociar el pescado asado o cocido, es frecuente que, al añadir el vinagre al aceite hirviendo de la sartén, éste chisporrotee y nos de más de un disgusto con la quemaduras, además del pifostio que se organiza con tanta salpicadura. Luego hay que limpiarlo todo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368019_473528.html Wed, 21 May 2008 13:06:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366216_616507.html Para descamar un pescado, tenemos a nuestro pescadero de confianza y de nuestros amores, que lo hará como un campeón. Pero si nos toca lidiar con algún bicho que nos regale el aficionado a la caña de turno, hay que ponerse manos a la obra. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366216_616507.html Wed, 21 May 2008 12:36:56 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449686_724164.html Sazonar los medallones por sus dos caras. Colocar en una sartén amplia el aceite y la mantequilla y arrimarla a fuego suave. Dejamos que la mantequilla empiece a soltar una espumita blanca, pero ojo, sin quemarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449686_724164.html Thu, 22 May 2008 11:48:06 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449363_235090.html Sazonar el pescado y colocarlo en una bandeja de horno, rociado con el chacolí y una pizca de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449363_235090.html Thu, 22 May 2008 11:42:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448789_951054.html Antes de empezar, en una sartén con una pizca de aceite salteamos las cebolletas con una pizca de sal, hasta que se doren y las reservamos. También con abundante aceite de oliva, freímos los dados de patata, hasta que queden bien tostados, reservándolos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448789_951054.html Thu, 22 May 2008 11:33:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448404_151283.html En un bol, mezclamos la sal con agua, como si estuviéramos haciendo una masa, hasta que veamos que queda manejable. Hay quienes en vez de agua utilizan clara de huevo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448404_151283.html Thu, 22 May 2008 11:26:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448094_494663.html Sazonar los lomos de dorada por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos. Los retiramos antes de que se nos sequen, manteniéndolos al calor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448094_494663.html Thu, 22 May 2008 11:21:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368019_473528.html Cuando nos disponemos a preparar una ajada frita para rociar el pescado asado o cocido, es frecuente que, al añadir el vinagre al aceite hirviendo de la sartén, éste chisporrotee y nos de más de un disgusto con la quemaduras, además del pifostio que se organiza con tanta salpicadura. Luego hay que limpiarlo todo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368019_473528.html Wed, 21 May 2008 13:06:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366216_616507.html Para descamar un pescado, tenemos a nuestro pescadero de confianza y de nuestros amores, que lo hará como un campeón. Pero si nos toca lidiar con algún bicho que nos regale el aficionado a la caña de turno, hay que ponerse manos a la obra. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366216_616507.html Wed, 21 May 2008 12:36:56 +0100