http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/chicharro Recetas que contienen chicharro es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:14 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/chicharro 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211196274_393832.html Para hacer el caldo: Rehogar en una cazuela las pieles y las espinas en el aceite, a fuego fuerte e incorporar las verduras. Cubrir sobradamente con agua, sazonar ligeramente y hervir fuerte unos 15 minutos. Colar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211196274_393832.html Mon, 19 May 2008 13:24:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195767_599998.html Sazonar el pescado por sus dos caras. Colocar en una sartén amplia el aceite y la mantequilla y arrimarla a fuego suave. Dejamos que la mantequilla empiece a soltar una espumita blanca, pero ojo, sin quemarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195767_599998.html Mon, 19 May 2008 13:16:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195426_927520.html Que en la pescadería nos los limpien perfectamente, retirándoles las tripas, la cabeza, las espinas laterales y la cola. Si son pequeños, los partimos en dos y si son medianos, en cuatro. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195426_927520.html Mon, 19 May 2008 13:10:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195216_186093.html Que en la pescadería nos los limpien perfectamente, retirándoles las tripas, la cabeza, las espinas laterales y la cola. Si son pequeños, los partimos en dos y si son medianos, en cuatro. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195216_186093.html Mon, 19 May 2008 13:06:56 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194975_213367.html Los chicharros lo mejor es que nos los trocee el pescadero. Los sazonamos, los pasamos ligeramente por harina y los freímos en abundante aceite. Los escurrimos y los reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194975_213367.html Mon, 19 May 2008 13:02:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194739_544116.html Sazonar el chicharro y lo colocamos en una bandeja de horno, rociado con el vino blanco y una pizca de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194739_544116.html Mon, 19 May 2008 12:58:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194411_100164.html Sazonar los lomos de chicharro por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos. Los retiramos antes de que se nos sequen. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194411_100164.html Mon, 19 May 2008 12:53:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211196274_393832.html Para hacer el caldo: Rehogar en una cazuela las pieles y las espinas en el aceite, a fuego fuerte e incorporar las verduras. Cubrir sobradamente con agua, sazonar ligeramente y hervir fuerte unos 15 minutos. Colar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211196274_393832.html Mon, 19 May 2008 13:24:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195767_599998.html Sazonar el pescado por sus dos caras. Colocar en una sartén amplia el aceite y la mantequilla y arrimarla a fuego suave. Dejamos que la mantequilla empiece a soltar una espumita blanca, pero ojo, sin quemarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195767_599998.html Mon, 19 May 2008 13:16:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195426_927520.html Que en la pescadería nos los limpien perfectamente, retirándoles las tripas, la cabeza, las espinas laterales y la cola. Si son pequeños, los partimos en dos y si son medianos, en cuatro. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195426_927520.html Mon, 19 May 2008 13:10:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195216_186093.html Que en la pescadería nos los limpien perfectamente, retirándoles las tripas, la cabeza, las espinas laterales y la cola. Si son pequeños, los partimos en dos y si son medianos, en cuatro. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195216_186093.html Mon, 19 May 2008 13:06:56 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194975_213367.html Los chicharros lo mejor es que nos los trocee el pescadero. Los sazonamos, los pasamos ligeramente por harina y los freímos en abundante aceite. Los escurrimos y los reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194975_213367.html Mon, 19 May 2008 13:02:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194739_544116.html Sazonar el chicharro y lo colocamos en una bandeja de horno, rociado con el vino blanco y una pizca de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194739_544116.html Mon, 19 May 2008 12:58:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194411_100164.html Sazonar los lomos de chicharro por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos. Los retiramos antes de que se nos sequen. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194411_100164.html Mon, 19 May 2008 12:53:31 +0100