http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/cardo Recetas que contienen cardo es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:10 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:10 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/cardo 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210947683_422116.html Del cardo sólo cocinamos el cogollo. A partir de unos dos/tres palmos desde la base, las pencas están duras y leñosas. No vale la pena cocinarlas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210947683_422116.html Fri, 16 May 2008 16:21:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210947257_884646.html Hacemos la salsa. En una cazuela ancha, colocamos el aceite y la cebolleta a fuego suave, con una pizca de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210947257_884646.html Fri, 16 May 2008 16:14:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941811_123502.html Limpiamos el cardo. Una vez los trozos estén ya en el agua hirviendo, cerramos la olla rápida y cuando la válvula empiece a girar, pondremos el fuego al mínimo, sin que deje para nada de dar vueltas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941811_123502.html Fri, 16 May 2008 14:43:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941354_192022.html Poner la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol, desmenuzando todo con la yema de los dedos. Añadir entonces poco a poco el agua que deberá de estar templada, a unos 30 °C, no más caliente, para que no matemos la levadura. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941354_192022.html Fri, 16 May 2008 14:35:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940873_723576.html La mejor variedad de cardo para comer en ensalada es el cardo rojo. Es una variedad que se cultiva cubriéndola con tierra que el labrador amontona sobre la planta, de forma que las pencas quedan "cocidas" por la tierra, sin riesgo de que se hiele el cardo y de esta forma quedan impresionantes para guisarse o para preparar en crudo http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940873_723576.html Fri, 16 May 2008 14:27:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940665_018360.html Limpiamos el cardo. Una vez los trozos estén ya en el agua hirviendo, cerramos la olla rápida y cuando la válvula empiece a girar, pondremos el fuego al mínimo, sin que deje para nada de dar vueltas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940665_018360.html Fri, 16 May 2008 14:24:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940297_135421.html Limpiamos el cardo. Una vez los trozos estén ya en el agua hirviendo, cerramos la olla rápida y cuando la válvula empiece a girar, pondremos el fuego al mínimo, sin que deje para nada de dar vueltas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940297_135421.html Fri, 16 May 2008 14:18:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210939646_632791.html Limpiamos el cardo. Una vez los trozos estén ya en el agua hirviendo, cerramos la olla rápida y cuando la válvula empiece a girar, pondremos el fuego al mínimo, sin que deje para nada de dar vueltas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210939646_632791.html Fri, 16 May 2008 14:07:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210947683_422116.html Del cardo sólo cocinamos el cogollo. A partir de unos dos/tres palmos desde la base, las pencas están duras y leñosas. No vale la pena cocinarlas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210947683_422116.html Fri, 16 May 2008 16:21:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210947257_884646.html Hacemos la salsa. En una cazuela ancha, colocamos el aceite y la cebolleta a fuego suave, con una pizca de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210947257_884646.html Fri, 16 May 2008 16:14:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941811_123502.html Limpiamos el cardo. Una vez los trozos estén ya en el agua hirviendo, cerramos la olla rápida y cuando la válvula empiece a girar, pondremos el fuego al mínimo, sin que deje para nada de dar vueltas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941811_123502.html Fri, 16 May 2008 14:43:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941354_192022.html Poner la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol, desmenuzando todo con la yema de los dedos. Añadir entonces poco a poco el agua que deberá de estar templada, a unos 30 °C, no más caliente, para que no matemos la levadura. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941354_192022.html Fri, 16 May 2008 14:35:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940873_723576.html La mejor variedad de cardo para comer en ensalada es el cardo rojo. Es una variedad que se cultiva cubriéndola con tierra que el labrador amontona sobre la planta, de forma que las pencas quedan "cocidas" por la tierra, sin riesgo de que se hiele el cardo y de esta forma quedan impresionantes para guisarse o para preparar en crudo http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940873_723576.html Fri, 16 May 2008 14:27:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940665_018360.html Limpiamos el cardo. Una vez los trozos estén ya en el agua hirviendo, cerramos la olla rápida y cuando la válvula empiece a girar, pondremos el fuego al mínimo, sin que deje para nada de dar vueltas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940665_018360.html Fri, 16 May 2008 14:24:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940297_135421.html Limpiamos el cardo. Una vez los trozos estén ya en el agua hirviendo, cerramos la olla rápida y cuando la válvula empiece a girar, pondremos el fuego al mínimo, sin que deje para nada de dar vueltas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210940297_135421.html Fri, 16 May 2008 14:18:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210939646_632791.html Limpiamos el cardo. Una vez los trozos estén ya en el agua hirviendo, cerramos la olla rápida y cuando la válvula empiece a girar, pondremos el fuego al mínimo, sin que deje para nada de dar vueltas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210939646_632791.html Fri, 16 May 2008 14:07:26 +0100