http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/capon Recetas que contienen capón es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:09 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/capon 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210938216_409888.html Desplumarlo completamente y quitarle los restos de pequeñas plumas y cañones. Quemarlo a la llama para no dejar rastro de ninguna pluma ni pelusa. Quitar las patas, la cabeza, dejando el cuello y el culo intactos. Todo esto podrá hacerlo el carnicero, que para eso es un profesional. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210938216_409888.html Fri, 16 May 2008 13:43:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937790_955131.html Poner los trozos de capón en una cazuela en la que entren bien. Colocar sobre ellos las cebolletas, el tomate, la zanahoria, los tallos de perejil, los ajos, la pimienta y verter el chorretón de aceite y el vino tinto. Dejarlo así 12 horas en la nevera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937790_955131.html Fri, 16 May 2008 13:36:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937423_409411.html Hacemos el relleno. En una sartén puesta al fuego con la pizca de mantequilla, salteamos rápidamente los dados de manzana, rociándolos con unas gotas de limón. Los añadimos a un bol en el que habremos puesto la miga de pan, la carne de pollo, la cebolleta, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezclamos perfectamente con las manos bien limpias. Es el relleno. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937423_409411.html Fri, 16 May 2008 13:30:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937085_717875.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar el capón de costado. Rociar con el agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937085_717875.html Fri, 16 May 2008 13:24:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210938216_409888.html Desplumarlo completamente y quitarle los restos de pequeñas plumas y cañones. Quemarlo a la llama para no dejar rastro de ninguna pluma ni pelusa. Quitar las patas, la cabeza, dejando el cuello y el culo intactos. Todo esto podrá hacerlo el carnicero, que para eso es un profesional. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210938216_409888.html Fri, 16 May 2008 13:43:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937790_955131.html Poner los trozos de capón en una cazuela en la que entren bien. Colocar sobre ellos las cebolletas, el tomate, la zanahoria, los tallos de perejil, los ajos, la pimienta y verter el chorretón de aceite y el vino tinto. Dejarlo así 12 horas en la nevera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937790_955131.html Fri, 16 May 2008 13:36:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937423_409411.html Hacemos el relleno. En una sartén puesta al fuego con la pizca de mantequilla, salteamos rápidamente los dados de manzana, rociándolos con unas gotas de limón. Los añadimos a un bol en el que habremos puesto la miga de pan, la carne de pollo, la cebolleta, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezclamos perfectamente con las manos bien limpias. Es el relleno. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937423_409411.html Fri, 16 May 2008 13:30:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937085_717875.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar el capón de costado. Rociar con el agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937085_717875.html Fri, 16 May 2008 13:24:45 +0100