http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/atun Recetas que contienen atún es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:56:55 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:56:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/atun 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557004_152805.html Si tienen el tallo unido al fruto, no les quitamos el penacho, para que queden más bonitos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557004_152805.html Fri, 23 May 2008 17:36:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782449_476816.html Este bocadillo lo bordan y lo hacen como nadie en todo Euskalherria, Migeltxo, Pili y Iosune, de la taberna "Bodega Donostiarra" en el barrio de Gros de Donostia. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782449_476816.html Wed, 14 May 2008 18:27:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782203_449346.html Sobre el bollo de pan abierto en dos, rociamos el aceite de oliva virgen, para que quede bien empapado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782203_449346.html Wed, 14 May 2008 18:23:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210599265_831641.html Sazonar la ventresca por sus dos caras y tostarla en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos. La retiramos antes de que se nos seque y la espolvoreamos con unos granos de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210599265_831641.html Mon, 12 May 2008 15:34:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210599087_181542.html En un bol amplio volcamos el atún y lo mezclamos con el perejil. Batimos los huevos y le mezclamos el bonito con el perejil, añadiendo unos granos de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210599087_181542.html Mon, 12 May 2008 15:31:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598923_472695.html Colocamos los dados de atún en un bol y los salpimentamos generosamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598923_472695.html Mon, 12 May 2008 15:28:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598692_302111.html Para hacer el caldo: Rehogar en una cazuela las pieles y las espinas en el aceite, a fuego fuerte e incorporar las verduras. Cubrir sobradamente con agua, sazonar ligeramente y hervir fuerte unos 15 minutos. Colar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598692_302111.html Mon, 12 May 2008 15:24:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598375_758826.html Eliminar el pedúnculo de los tomates y con mucha precaución, ayudándonos de un cuchillo afilado, pelarlos de manera que sólo nos quede el fruto y su pulpa roja. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598375_758826.html Mon, 12 May 2008 15:19:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598142_952120.html En una cazuela amplia introducimos las cebollas, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y las doramos lentamente, 45 minutos al fuego. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598142_952120.html Mon, 12 May 2008 15:15:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210597994_917550.html En una cazuela amplia introducimos la cebolleta, el ajo, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y la doramos lentamente, 15 minutos al fuego. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210597994_917550.html Mon, 12 May 2008 15:13:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210597356_728026.html En una cazuela amplia introducimos las cebollas, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y las doramos lentamente, 45 minutos al fuego. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210597356_728026.html Mon, 12 May 2008 15:02:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596563_033006.html Sazonamos el atún, lo pasamos ligeramente por harina y lo freímos en abundante aceite. Lo escurrimos y lo reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596563_033006.html Mon, 12 May 2008 14:49:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596199_139423.html Cortarle la cabeza y eliminar la sangre coagulada, eviscerarlo al chorro de agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596199_139423.html Mon, 12 May 2008 14:43:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210595489_031534.html Cortarle la cabeza y eliminar la sangre coagulada, eviscerarlo al chorro de agua. Separar la ventresca y cortar el atún en rodajas de 15 cm. de grosor.Todo esto podemos pedirle al pescadero que lo haga, así no ponemos perdida la cocina de casa, además de que será difícil tener el utillaje idóneo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210595489_031534.html Mon, 12 May 2008 14:31:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210595246_999830.html Ponemos una cazuela muy amplia con el agua a hervir, añadiendo abundante sal gorda, que esté bien alegre de sal. Calentamos justo hasta que comience a hervir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210595246_999830.html Mon, 12 May 2008 14:27:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210594119_426737.html En una cazuela con 5 cucharadas de aceite, colocar la cebolleta y una pizca de sal, dejando cocinar hasta que quede tierna. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210594119_426737.html Mon, 12 May 2008 14:08:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210593777_715234.html Ponemos en una sartén el aceite y los ajos, cortados por la mitad. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210593777_715234.html Mon, 12 May 2008 14:02:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210592754_193698.html En una sartén con abundante aceite, a fuego muy vivo, freímos los pimientos verdes junto a los ajos enteros, con su piel. Los escurrimos y sazonamos ligeramente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210592754_193698.html Mon, 12 May 2008 13:45:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210592498_573621.html Sazonar los lomos de atún por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos. Los retiramos antes de que se nos sequen. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210592498_573621.html Mon, 12 May 2008 13:41:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210591973_403967.html Cocemos el arroz en agua con una pizca de aceite, sal y unos dientes de ajo, por espacio de unos 15 minutos. Lo escurrimos y lo pasamos por agua, para eliminar el almidón y refrescarlo, para que no se pase de punto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210591973_403967.html Mon, 12 May 2008 13:32:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557004_152805.html Si tienen el tallo unido al fruto, no les quitamos el penacho, para que queden más bonitos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557004_152805.html Fri, 23 May 2008 17:36:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782449_476816.html Este bocadillo lo bordan y lo hacen como nadie en todo Euskalherria, Migeltxo, Pili y Iosune, de la taberna "Bodega Donostiarra" en el barrio de Gros de Donostia. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782449_476816.html Wed, 14 May 2008 18:27:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782203_449346.html Sobre el bollo de pan abierto en dos, rociamos el aceite de oliva virgen, para que quede bien empapado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782203_449346.html Wed, 14 May 2008 18:23:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210599265_831641.html Sazonar la ventresca por sus dos caras y tostarla en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos. La retiramos antes de que se nos seque y la espolvoreamos con unos granos de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210599265_831641.html Mon, 12 May 2008 15:34:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210599087_181542.html En un bol amplio volcamos el atún y lo mezclamos con el perejil. Batimos los huevos y le mezclamos el bonito con el perejil, añadiendo unos granos de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210599087_181542.html Mon, 12 May 2008 15:31:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598923_472695.html Colocamos los dados de atún en un bol y los salpimentamos generosamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598923_472695.html Mon, 12 May 2008 15:28:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598692_302111.html Para hacer el caldo: Rehogar en una cazuela las pieles y las espinas en el aceite, a fuego fuerte e incorporar las verduras. Cubrir sobradamente con agua, sazonar ligeramente y hervir fuerte unos 15 minutos. Colar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598692_302111.html Mon, 12 May 2008 15:24:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598375_758826.html Eliminar el pedúnculo de los tomates y con mucha precaución, ayudándonos de un cuchillo afilado, pelarlos de manera que sólo nos quede el fruto y su pulpa roja. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598375_758826.html Mon, 12 May 2008 15:19:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598142_952120.html En una cazuela amplia introducimos las cebollas, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y las doramos lentamente, 45 minutos al fuego. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210598142_952120.html Mon, 12 May 2008 15:15:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210597994_917550.html En una cazuela amplia introducimos la cebolleta, el ajo, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y la doramos lentamente, 15 minutos al fuego. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210597994_917550.html Mon, 12 May 2008 15:13:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210597356_728026.html En una cazuela amplia introducimos las cebollas, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y las doramos lentamente, 45 minutos al fuego. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210597356_728026.html Mon, 12 May 2008 15:02:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596563_033006.html Sazonamos el atún, lo pasamos ligeramente por harina y lo freímos en abundante aceite. Lo escurrimos y lo reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596563_033006.html Mon, 12 May 2008 14:49:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596199_139423.html Cortarle la cabeza y eliminar la sangre coagulada, eviscerarlo al chorro de agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596199_139423.html Mon, 12 May 2008 14:43:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210595489_031534.html Cortarle la cabeza y eliminar la sangre coagulada, eviscerarlo al chorro de agua. Separar la ventresca y cortar el atún en rodajas de 15 cm. de grosor.Todo esto podemos pedirle al pescadero que lo haga, así no ponemos perdida la cocina de casa, además de que será difícil tener el utillaje idóneo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210595489_031534.html Mon, 12 May 2008 14:31:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210595246_999830.html Ponemos una cazuela muy amplia con el agua a hervir, añadiendo abundante sal gorda, que esté bien alegre de sal. Calentamos justo hasta que comience a hervir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210595246_999830.html Mon, 12 May 2008 14:27:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210594119_426737.html En una cazuela con 5 cucharadas de aceite, colocar la cebolleta y una pizca de sal, dejando cocinar hasta que quede tierna. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210594119_426737.html Mon, 12 May 2008 14:08:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210593777_715234.html Ponemos en una sartén el aceite y los ajos, cortados por la mitad. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210593777_715234.html Mon, 12 May 2008 14:02:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210592754_193698.html En una sartén con abundante aceite, a fuego muy vivo, freímos los pimientos verdes junto a los ajos enteros, con su piel. Los escurrimos y sazonamos ligeramente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210592754_193698.html Mon, 12 May 2008 13:45:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210592498_573621.html Sazonar los lomos de atún por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos. Los retiramos antes de que se nos sequen. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210592498_573621.html Mon, 12 May 2008 13:41:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210591973_403967.html Cocemos el arroz en agua con una pizca de aceite, sal y unos dientes de ajo, por espacio de unos 15 minutos. Lo escurrimos y lo pasamos por agua, para eliminar el almidón y refrescarlo, para que no se pase de punto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210591973_403967.html Mon, 12 May 2008 13:32:53 +0100