http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/anchoas Recetas que contienen anchoas es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:56:52 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:56:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/ingrediente/anchoas 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456323_469610.html Poner las olivas negras deshuesadas en el vaso de una batidora junto con el diente de ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa y la mitad del aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456323_469610.html Thu, 22 May 2008 13:38:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454909_776592.html En un mortero o en un bol, majamos o batimos con unas varillas metálicas las yemas de huevo y el azafrán, hasta reducirlas a una papilla muy fina. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454909_776592.html Thu, 22 May 2008 13:15:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782449_476816.html Este bocadillo lo bordan y lo hacen como nadie en todo Euskalherria, Migeltxo, Pili y Iosune, de la taberna "Bodega Donostiarra" en el barrio de Gros de Donostia. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782449_476816.html Wed, 14 May 2008 18:27:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782018_996241.html Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782018_996241.html Wed, 14 May 2008 18:20:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210347021_863427.html Por un lado pochamos en el aceite las cebollas con los pimientos, con una pizca de sal, a fuego fuerte los primeros 20 minutos y más suave otros 40 minutos más. Ha de quedar tostado pero tierno. Esto lo utilizaremos como relleno. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210347021_863427.html Fri, 9 May 2008 17:30:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346855_745801.html Limpiamos las anchoas con cuidado de no separar los dos filetes, les quitamos la cabeza y la espina, y las sazonamos. Esta operación la puede hacer el pescadero. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346855_745801.html Fri, 9 May 2008 17:27:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346693_527303.html Limpiamos las anchoas con cuidado de no separar los dos filetes, les quitamos la cabeza y la espina, y las sazonamos. Esta operación la puede hacer el pescadero. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346693_527303.html Fri, 9 May 2008 17:24:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346555_646340.html Recién marinadas las anchoas y antes de sumergirlas en aceite, lo que hacemos es escurrirlas perfectamente de la marinada y extenderlas, bien secas, en una bandeja de porcelana. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346555_646340.html Fri, 9 May 2008 17:22:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346373_028348.html En un bol amplio, colocar por capas las anchoas y la sal gorda, dejando reposar así al menos unas 12 horas, en un lugar fresco y seco. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346373_028348.html Fri, 9 May 2008 17:19:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346224_407321.html Recién marinadas las anchoas y antes de sumergirlas en aceite, las escurrimos perfectamente de la marinada y extenderlas, bien secas en una bandeja de porcelana. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346224_407321.html Fri, 9 May 2008 17:17:04 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346012_356115.html Mezclamos el vinagre, el agua y la sal y lo ponemos en la nevera a enfriar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346012_356115.html Fri, 9 May 2008 17:13:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210345348_149875.html Poner la sartén al fuego con el aceite de oliva y la guindilla y esperar hasta que humee pero sin quemarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210345348_149875.html Fri, 9 May 2008 17:02:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210345151_042594.html <h2>A finales de octubre:</h2> http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210345151_042594.html Fri, 9 May 2008 16:59:11 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344891_702491.html Las anchoas tienen que ser fresquísimas, recién pescadas, cogida a principios de temporada (abril-mayo). http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344891_702491.html Fri, 9 May 2008 16:54:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344614_016970.html Descabezamos las anchoas y le eliminamos las tripas. Con cuidado de no romperlas, las abrimos con las yemas de los dedos y les retiramos la espina central, dejando el pescado abierto en dos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344614_016970.html Fri, 9 May 2008 16:50:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344454_939096.html Arrimar en una cazuela amplia al fuego, la cebolla y los pimientos con una pizca de sal y el aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344454_939096.html Fri, 9 May 2008 16:47:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456323_469610.html Poner las olivas negras deshuesadas en el vaso de una batidora junto con el diente de ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa y la mitad del aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456323_469610.html Thu, 22 May 2008 13:38:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454909_776592.html En un mortero o en un bol, majamos o batimos con unas varillas metálicas las yemas de huevo y el azafrán, hasta reducirlas a una papilla muy fina. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454909_776592.html Thu, 22 May 2008 13:15:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782449_476816.html Este bocadillo lo bordan y lo hacen como nadie en todo Euskalherria, Migeltxo, Pili y Iosune, de la taberna "Bodega Donostiarra" en el barrio de Gros de Donostia. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782449_476816.html Wed, 14 May 2008 18:27:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782018_996241.html Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210782018_996241.html Wed, 14 May 2008 18:20:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210347021_863427.html Por un lado pochamos en el aceite las cebollas con los pimientos, con una pizca de sal, a fuego fuerte los primeros 20 minutos y más suave otros 40 minutos más. Ha de quedar tostado pero tierno. Esto lo utilizaremos como relleno. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210347021_863427.html Fri, 9 May 2008 17:30:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346855_745801.html Limpiamos las anchoas con cuidado de no separar los dos filetes, les quitamos la cabeza y la espina, y las sazonamos. Esta operación la puede hacer el pescadero. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346855_745801.html Fri, 9 May 2008 17:27:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346693_527303.html Limpiamos las anchoas con cuidado de no separar los dos filetes, les quitamos la cabeza y la espina, y las sazonamos. Esta operación la puede hacer el pescadero. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346693_527303.html Fri, 9 May 2008 17:24:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346555_646340.html Recién marinadas las anchoas y antes de sumergirlas en aceite, lo que hacemos es escurrirlas perfectamente de la marinada y extenderlas, bien secas, en una bandeja de porcelana. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346555_646340.html Fri, 9 May 2008 17:22:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346373_028348.html En un bol amplio, colocar por capas las anchoas y la sal gorda, dejando reposar así al menos unas 12 horas, en un lugar fresco y seco. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346373_028348.html Fri, 9 May 2008 17:19:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346224_407321.html Recién marinadas las anchoas y antes de sumergirlas en aceite, las escurrimos perfectamente de la marinada y extenderlas, bien secas en una bandeja de porcelana. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346224_407321.html Fri, 9 May 2008 17:17:04 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346012_356115.html Mezclamos el vinagre, el agua y la sal y lo ponemos en la nevera a enfriar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346012_356115.html Fri, 9 May 2008 17:13:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210345348_149875.html Poner la sartén al fuego con el aceite de oliva y la guindilla y esperar hasta que humee pero sin quemarse. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210345348_149875.html Fri, 9 May 2008 17:02:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210345151_042594.html <h2>A finales de octubre:</h2> http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210345151_042594.html Fri, 9 May 2008 16:59:11 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344891_702491.html Las anchoas tienen que ser fresquísimas, recién pescadas, cogida a principios de temporada (abril-mayo). http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344891_702491.html Fri, 9 May 2008 16:54:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344614_016970.html Descabezamos las anchoas y le eliminamos las tripas. Con cuidado de no romperlas, las abrimos con las yemas de los dedos y les retiramos la espina central, dejando el pescado abierto en dos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344614_016970.html Fri, 9 May 2008 16:50:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344454_939096.html Arrimar en una cazuela amplia al fuego, la cebolla y los pimientos con una pizca de sal y el aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344454_939096.html Fri, 9 May 2008 16:47:34 +0100