http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/verduras_legumbre_hortalizas/patatas Recetas de la categoria Patatas es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:53 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/verduras_legumbre_hortalizas/patatas 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211811412_082854.html Para cocer las patatas, lo mejor es cocerlas con su piel. Las lavamos, para eliminar cualquier rastro de suciedad o tierra y las colocamos en el fondo de una cazuela, cubriéndolas de agua fría y los siguientes ingredientes; un chorretón de aceite de oliva y otro generoso de vino blanco, un puerro, 1/2 cebolleta, unos granos de pimienta negra, una ramita de apio y un puñado de sal gorda. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211811412_082854.html Mon, 26 May 2008 16:16:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364565_004389.html Para freír patatas y que queden bien curruscantes, es importante hacer lo siguiente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364565_004389.html Wed, 21 May 2008 12:09:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364348_272224.html Parece algo tonto, pero las patatas llenas de flores, raíces y germinadas son una desgracia para la vista, además de una pérdida irreparable. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364348_272224.html Wed, 21 May 2008 12:05:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364092_665375.html Quedan muy bien y no manchamos, para cuando tenemos un antojo de comerlas y no apetece limpiar cazos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364092_665375.html Wed, 21 May 2008 12:01:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363664_649078.html Para cocer las patatas, lo mejor es cocerlas con su piel. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363664_649078.html Wed, 21 May 2008 11:54:24 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780335_588500.html Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Las lavamos en agua para eliminarles el almidón y las secamos bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780335_588500.html Wed, 14 May 2008 17:52:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780039_866220.html Una vez lavadas las patatas, las pinchamos con las púas de un tenedor, por todos sus lados. Las introducimos en un horno microondas, a máxima potencia, dejando que se hagan por espacio de unos 12 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780039_866220.html Wed, 14 May 2008 17:47:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779628_282279.html Se cuecen las patatas en agua con sal y se dejan reposar escurridas en la misma cazuela en la que se cocieron, sin agua y tapadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779628_282279.html Wed, 14 May 2008 17:40:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779309_227602.html En una cazuela amplia, arrimada a fuego suave, volcamos el puerro, los pimientos, la cebolla, una pizca de sal, la cayena y el chorizo cortado en rodajas gruesas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779309_227602.html Wed, 14 May 2008 17:35:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778831_326186.html Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778831_326186.html Wed, 14 May 2008 17:27:11 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778556_299897.html Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o en gajos gruesos, como más nos gusten. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778556_299897.html Wed, 14 May 2008 17:22:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778297_717262.html En una cazuela amplia pero baja, para que las patatas toquen fondo y no se amontonen, añadimos el aceite, la cebolleta, el ajo y una pizca de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778297_717262.html Wed, 14 May 2008 17:18:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777774_736606.html Lavar las pasas y cortar en tiras muy pequeñas las hojas de menta. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777774_736606.html Wed, 14 May 2008 17:09:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777488_103085.html Pelamos las patatas y las cortamos del tamaño de una moneda, no muy gruesas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777488_103085.html Wed, 14 May 2008 17:04:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777235_701657.html Pelamos las patatas y las cortamos en gajos gruesos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777235_701657.html Wed, 14 May 2008 17:00:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776986_756884.html Sazonamos las patatas y las pasamos por harina y por huevo batido, friéndolas en abundante aceite caliente, a fuego medio. No deben quedar muy tostadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776986_756884.html Wed, 14 May 2008 16:56:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776623_581782.html Para hacer este pastel podemos utilizar una cazuelita de barro redonda o un molde de pastel tipo plumcake. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776623_581782.html Wed, 14 May 2008 16:50:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776455_760882.html Es muy importante utilizar patatas de pulpa amarillenta para cocer. Es una regla un poco general, pero normalmente las que tienen una pulpa que tira hacia ese color, son las que una vez cocidas están más prietas y mantienen la forma al cortarlas en rodajas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776455_760882.html Wed, 14 May 2008 16:47:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211811412_082854.html Para cocer las patatas, lo mejor es cocerlas con su piel. Las lavamos, para eliminar cualquier rastro de suciedad o tierra y las colocamos en el fondo de una cazuela, cubriéndolas de agua fría y los siguientes ingredientes; un chorretón de aceite de oliva y otro generoso de vino blanco, un puerro, 1/2 cebolleta, unos granos de pimienta negra, una ramita de apio y un puñado de sal gorda. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211811412_082854.html Mon, 26 May 2008 16:16:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364565_004389.html Para freír patatas y que queden bien curruscantes, es importante hacer lo siguiente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364565_004389.html Wed, 21 May 2008 12:09:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364348_272224.html Parece algo tonto, pero las patatas llenas de flores, raíces y germinadas son una desgracia para la vista, además de una pérdida irreparable. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364348_272224.html Wed, 21 May 2008 12:05:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364092_665375.html Quedan muy bien y no manchamos, para cuando tenemos un antojo de comerlas y no apetece limpiar cazos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364092_665375.html Wed, 21 May 2008 12:01:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363664_649078.html Para cocer las patatas, lo mejor es cocerlas con su piel. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211363664_649078.html Wed, 21 May 2008 11:54:24 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780335_588500.html Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Las lavamos en agua para eliminarles el almidón y las secamos bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780335_588500.html Wed, 14 May 2008 17:52:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780039_866220.html Una vez lavadas las patatas, las pinchamos con las púas de un tenedor, por todos sus lados. Las introducimos en un horno microondas, a máxima potencia, dejando que se hagan por espacio de unos 12 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780039_866220.html Wed, 14 May 2008 17:47:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779628_282279.html Se cuecen las patatas en agua con sal y se dejan reposar escurridas en la misma cazuela en la que se cocieron, sin agua y tapadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779628_282279.html Wed, 14 May 2008 17:40:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779309_227602.html En una cazuela amplia, arrimada a fuego suave, volcamos el puerro, los pimientos, la cebolla, una pizca de sal, la cayena y el chorizo cortado en rodajas gruesas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210779309_227602.html Wed, 14 May 2008 17:35:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778831_326186.html Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778831_326186.html Wed, 14 May 2008 17:27:11 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778556_299897.html Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o en gajos gruesos, como más nos gusten. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778556_299897.html Wed, 14 May 2008 17:22:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778297_717262.html En una cazuela amplia pero baja, para que las patatas toquen fondo y no se amontonen, añadimos el aceite, la cebolleta, el ajo y una pizca de sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210778297_717262.html Wed, 14 May 2008 17:18:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777774_736606.html Lavar las pasas y cortar en tiras muy pequeñas las hojas de menta. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777774_736606.html Wed, 14 May 2008 17:09:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777488_103085.html Pelamos las patatas y las cortamos del tamaño de una moneda, no muy gruesas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777488_103085.html Wed, 14 May 2008 17:04:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777235_701657.html Pelamos las patatas y las cortamos en gajos gruesos, a lo largo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777235_701657.html Wed, 14 May 2008 17:00:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776986_756884.html Sazonamos las patatas y las pasamos por harina y por huevo batido, friéndolas en abundante aceite caliente, a fuego medio. No deben quedar muy tostadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776986_756884.html Wed, 14 May 2008 16:56:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776623_581782.html Para hacer este pastel podemos utilizar una cazuelita de barro redonda o un molde de pastel tipo plumcake. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776623_581782.html Wed, 14 May 2008 16:50:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776455_760882.html Es muy importante utilizar patatas de pulpa amarillenta para cocer. Es una regla un poco general, pero normalmente las que tienen una pulpa que tira hacia ese color, son las que una vez cocidas están más prietas y mantienen la forma al cortarlas en rodajas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210776455_760882.html Wed, 14 May 2008 16:47:35 +0100