http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/sopas_caldos_cremas_potajes_pures Recetas de la categoria Sopas, caldos, cremas, potajes y purés es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:59 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/sopas_caldos_cremas_potajes_pures 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211560049_376775.html Abrimos los mejillones al vapor con 1 cebolleta, el vino y una pizca de agua. Una vez abiertos los sacamos de sus conchas y reservamos el jugo para hacer la sopa. Las conchas pal gato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211560049_376775.html Fri, 23 May 2008 18:27:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211552209_024093.html Cubrir las lentejas con agua justo al ras, en una cazuela amplia y añadir una pizca de sal, la tocineta y las verduras enteras. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211552209_024093.html Fri, 23 May 2008 16:16:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211539318_805600.html En una cazuela amplia añadir la mantequilla y 2 cucharadas de aceite, arrimando a fuego suave. Añadir la cebolleta, el puerro y la lechuga, dejando cocinar 5 minutos, sin que coja color. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211539318_805600.html Fri, 23 May 2008 12:41:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211538626_630540.html Hervir el caldo o el agua. Entonces, roto el hervor, añadir una pizca de sal y los guisantes congelados http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211538626_630540.html Fri, 23 May 2008 12:30:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211537228_327470.html Mezclar los garbanzos con el caldo y la nata, dando un hervor. Si empleamos agua, enriquecemos con una pastilla de caldo concentrado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211537228_327470.html Fri, 23 May 2008 12:07:08 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211533665_446321.html Pochamos el puerro, el ajo y la cebolleta en la mantequilla, a fuego suave y en una cazuela amplia. Cuando esté bien sudado introducimos los hongos picados, damos unas vueltas, añadimos unos granos de sal y vertemos el caldo o el agua calientes. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211533665_446321.html Fri, 23 May 2008 11:07:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211476112_102409.html Colocamos una gran olla al fuego con aceite de oliva y damos unas vueltas al calor a los pedazos de gallina con sus menudillos. Sazonamos ligeramente y añadimos las verduras enteras, el vino, la salsa de tomate y los dientes de ajo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211476112_102409.html Thu, 22 May 2008 19:08:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470239_646800.html Ponemos abundante agua ligeramente salada a hervir, añadiendo una pizca de azúcar. Añadimos los espárragos finamente cortados y cuando vuelvan los hervores, los escurrimos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470239_646800.html Thu, 22 May 2008 17:30:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467608_194649.html Ponemos abundante agua ligeramente salada a hervir, añadiendo una pizca de azúcar. Añadimos los espárragos finamente cortados y cuando vualvan los hervores, los escurrimos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467608_194649.html Thu, 22 May 2008 16:46:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449457_131761.html Estas cantidades son la base para una bechamel cremosa con la que podamos por ejemplo cubrir una verdura cocida o unos canelones y gratinar en el horno. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449457_131761.html Thu, 22 May 2008 11:44:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449295_106857.html Con esta salsa se puede elaborar desde una fina crema para cubrir una lasaña o unos canelones hasta la base para rebozar las típicas croquetas. Todo depende del espesor o consistencia que le demos a la masa, en el añadido de harina o incluso en la cocción, si es muy prolongada, la bechamel será más espesa y sabrosa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449295_106857.html Thu, 22 May 2008 11:41:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211370054_096822.html Se pone el agua a hervir con sal, el diente de ajo, el aceite y la pimienta molida. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211370054_096822.html Wed, 21 May 2008 13:40:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211369766_521927.html El caldo: En una cazuela, pochamos en el aceite la cabeza de rape y las cáscaras de gamba. Sazonamos. Cubrir de agua y cocer 40 minutos a fuego lento. Colar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211369766_521927.html Wed, 21 May 2008 13:36:06 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211369383_984669.html Colocar en un recipiente apropiado para cocinar al microondas la cebolla, los ajos, el aceite y la sal. Cocinar destapado a máxima potencia durante 4 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211369383_984669.html Wed, 21 May 2008 13:29:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368648_153700.html Limpiar la verdura y la carne. Introducir los garbanzos en una red para evitar que se desparramen. Colocar los ingredientes (excepto el chorizo) en una olla amplia, cubrirlos con agua caliente y añadir el aceite. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368648_153700.html Wed, 21 May 2008 13:17:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366997_559406.html Para arreglar un puré de patata de sobre, no hay que hacer nunca caso de lo que indica el fabricante en el paquete, jamás. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366997_559406.html Wed, 21 May 2008 12:49:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211365143_528703.html Pelar y trocear finamente los puerros, las zanahorias y la calabaza. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211365143_528703.html Wed, 21 May 2008 12:19:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364552_065574.html Pelar y trocear finamente el puerro y las zanahorias. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364552_065574.html Wed, 21 May 2008 12:09:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364367_732563.html Pelar y trocear finamente el puerro y las zanahorias. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364367_732563.html Wed, 21 May 2008 12:06:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211283361_383544.html Deberemos utilizar una cazuela bien amplia. Colocamos los pedazos de carne y los cubrimos de agua. Arrimamos a fuego y en el momento que surja el hervor, la retiramos, escurriendo la carne y refrescándola para eliminar las impurezas. Con esto conseguimos retirar además el exceso de grasa del primer hervor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211283361_383544.html Tue, 20 May 2008 13:36:01 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211278835_011351.html Arrimar una cazuela al fuego con el aceite y cocinar en él a fuego suave las cebollas, los champiñones y el verde de puerro, unos 5 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211278835_011351.html Tue, 20 May 2008 12:20:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211278496_595456.html Dorar en una cazuela amplia, con el aceite de oliva, la carne troceada, hasta que coja bastante color. Añadir la cebolla troceada y rehogar 5 minutos más. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211278496_595456.html Tue, 20 May 2008 12:14:56 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211277930_388624.html Esta receta, la más simple del mundo, no es para cuatro personas, es individual. Este caldo lo tomaremos cuando andemos flojos del estómago, con malestar o ardor. Cuando tengamos el cuerpo "triste". No falla http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211277930_388624.html Tue, 20 May 2008 12:05:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215369_742041.html Limpiar la coliflor, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215369_742041.html Mon, 19 May 2008 18:42:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215034_995645.html Poner a hervir abundante agua con sal. Quitamos las hojas verdes a la coliflor y le seccionamos la base. Soltamos los ramitos y los limpiamos en agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215034_995645.html Mon, 19 May 2008 18:37:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211193068_003632.html Colocamos una gran olla al fuego con aceite de oliva y damos unas vueltas al calor a los pedazos de pollo con sus menudillos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211193068_003632.html Mon, 19 May 2008 12:31:08 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210957216_658543.html Mezclar las pochas con el caldo y la nata, dando un hervor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210957216_658543.html Fri, 16 May 2008 19:00:16 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210948598_225457.html En una cazuela muy amplia, añadimos las cebollas, el ajo, la mantequilla, el aceite y una pizca de sal. A fuego muy suave, no dejamos de dar vueltas, de forma que la verdura se vuelva tierna, pero sin coger color. Lo hacemos con la tapa puesta y estando muy atentos, durante al menos 45 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210948598_225457.html Fri, 16 May 2008 16:36:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210936278_178070.html En una cazuela amplia, añadir el aceite y los ajos. Dejar que se doren ligeramente y rápidamente añadir los calabacines en rodajas. Dar vueltas unos minutos, rehogando bien y sin que se agarre al fondo y verter el agua con la pastilla de caldo y la pizca de azúcar. Sazonar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210936278_178070.html Fri, 16 May 2008 13:11:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210934899_405642.html Pelamos la calabaza y la troceamos hasta completar medio kilo. En una cazuela amplia, añadimos 2 cucharadas de aceite, la cebolleta, sal y la calabaza, arrimando a fuego medio. Rehogamos durante 5 minutos, sin que coja color. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210934899_405642.html Fri, 16 May 2008 12:48:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930017_706202.html Limpiar el bróculi, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930017_706202.html Fri, 16 May 2008 11:26:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929429_791324.html Poner a hervir abundante agua con sal. Quitamos las hojas verdes al bróculi y le seccionamos la base. Soltamos los ramitos y los limpiamos en agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929429_791324.html Fri, 16 May 2008 11:17:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780898_989256.html La patata, bien limpia y sin pelar, la cocemos en abundante agua sazonada, a fuego suave, hasta que podamos atravesarla con el filo de un cuchillo. Coceremos 1 kilo pasado para que una vez pelada, nos quede más o menos 1 kilo de pulpa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780898_989256.html Wed, 14 May 2008 18:01:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780698_112983.html La patata, bien limpia y sin pelar, la cocemos en abundante agua sazonada a fuego suave, hasta que podamos atravesarla con el filo de un cuchillo. Coceremos 1 kilo pasado para que una vez pelada, nos quede más o menos 1 kilo de pulpa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780698_112983.html Wed, 14 May 2008 17:58:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780375_666300.html Partir la berza en dos, quitándole las hojas exteriores. Con ayuda de un cuchillo afilado retirarle las partes duras a las hojas y lavarlas en varias aguas. Escurrirlas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780375_666300.html Wed, 14 May 2008 17:52:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780130_192839.html Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas. En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa también las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780130_192839.html Wed, 14 May 2008 17:48:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344279_531992.html Mezclar las alubias con el caldo y la nata, dando un hervor. Pasar por la batidora todos los ingredientes hervidos, accionando la máxima potencia. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344279_531992.html Fri, 9 May 2008 16:44:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210331150_151813.html Colocar en un recipiente apropiado los ajos, el aceite, la pizca de guindilla y la sal. Cocinar destapado a máxima potencia durante 2 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210331150_151813.html Fri, 9 May 2008 13:05:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330940_110176.html Pasar el bacalao desmigado por agua fría, dentro de un colador, para desalarlo. Romperlo en hebras con las manos para que la sal se retire más fácilmente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330940_110176.html Fri, 9 May 2008 13:02:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330533_917352.html En una cazuela amplia añadimos el aceite. Arrimamos a fuego suave y volcamos la guindilla seca y los dientes de ajo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330533_917352.html Fri, 9 May 2008 12:55:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330062_523999.html Colocamos los ajos en una cazuela, pelados, y los cubrimos con agua fría. Desde que comiencen los hervores, los tenemos 15 minutos a fuego suave. Se escurren y se elimina el agua http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330062_523999.html Fri, 9 May 2008 12:47:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211560049_376775.html Abrimos los mejillones al vapor con 1 cebolleta, el vino y una pizca de agua. Una vez abiertos los sacamos de sus conchas y reservamos el jugo para hacer la sopa. Las conchas pal gato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211560049_376775.html Fri, 23 May 2008 18:27:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211552209_024093.html Cubrir las lentejas con agua justo al ras, en una cazuela amplia y añadir una pizca de sal, la tocineta y las verduras enteras. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211552209_024093.html Fri, 23 May 2008 16:16:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211539318_805600.html En una cazuela amplia añadir la mantequilla y 2 cucharadas de aceite, arrimando a fuego suave. Añadir la cebolleta, el puerro y la lechuga, dejando cocinar 5 minutos, sin que coja color. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211539318_805600.html Fri, 23 May 2008 12:41:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211538626_630540.html Hervir el caldo o el agua. Entonces, roto el hervor, añadir una pizca de sal y los guisantes congelados http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211538626_630540.html Fri, 23 May 2008 12:30:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211537228_327470.html Mezclar los garbanzos con el caldo y la nata, dando un hervor. Si empleamos agua, enriquecemos con una pastilla de caldo concentrado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211537228_327470.html Fri, 23 May 2008 12:07:08 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211533665_446321.html Pochamos el puerro, el ajo y la cebolleta en la mantequilla, a fuego suave y en una cazuela amplia. Cuando esté bien sudado introducimos los hongos picados, damos unas vueltas, añadimos unos granos de sal y vertemos el caldo o el agua calientes. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211533665_446321.html Fri, 23 May 2008 11:07:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211476112_102409.html Colocamos una gran olla al fuego con aceite de oliva y damos unas vueltas al calor a los pedazos de gallina con sus menudillos. Sazonamos ligeramente y añadimos las verduras enteras, el vino, la salsa de tomate y los dientes de ajo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211476112_102409.html Thu, 22 May 2008 19:08:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470239_646800.html Ponemos abundante agua ligeramente salada a hervir, añadiendo una pizca de azúcar. Añadimos los espárragos finamente cortados y cuando vuelvan los hervores, los escurrimos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211470239_646800.html Thu, 22 May 2008 17:30:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467608_194649.html Ponemos abundante agua ligeramente salada a hervir, añadiendo una pizca de azúcar. Añadimos los espárragos finamente cortados y cuando vualvan los hervores, los escurrimos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211467608_194649.html Thu, 22 May 2008 16:46:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449457_131761.html Estas cantidades son la base para una bechamel cremosa con la que podamos por ejemplo cubrir una verdura cocida o unos canelones y gratinar en el horno. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449457_131761.html Thu, 22 May 2008 11:44:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449295_106857.html Con esta salsa se puede elaborar desde una fina crema para cubrir una lasaña o unos canelones hasta la base para rebozar las típicas croquetas. Todo depende del espesor o consistencia que le demos a la masa, en el añadido de harina o incluso en la cocción, si es muy prolongada, la bechamel será más espesa y sabrosa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449295_106857.html Thu, 22 May 2008 11:41:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211370054_096822.html Se pone el agua a hervir con sal, el diente de ajo, el aceite y la pimienta molida. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211370054_096822.html Wed, 21 May 2008 13:40:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211369766_521927.html El caldo: En una cazuela, pochamos en el aceite la cabeza de rape y las cáscaras de gamba. Sazonamos. Cubrir de agua y cocer 40 minutos a fuego lento. Colar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211369766_521927.html Wed, 21 May 2008 13:36:06 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211369383_984669.html Colocar en un recipiente apropiado para cocinar al microondas la cebolla, los ajos, el aceite y la sal. Cocinar destapado a máxima potencia durante 4 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211369383_984669.html Wed, 21 May 2008 13:29:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368648_153700.html Limpiar la verdura y la carne. Introducir los garbanzos en una red para evitar que se desparramen. Colocar los ingredientes (excepto el chorizo) en una olla amplia, cubrirlos con agua caliente y añadir el aceite. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368648_153700.html Wed, 21 May 2008 13:17:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366997_559406.html Para arreglar un puré de patata de sobre, no hay que hacer nunca caso de lo que indica el fabricante en el paquete, jamás. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211366997_559406.html Wed, 21 May 2008 12:49:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211365143_528703.html Pelar y trocear finamente los puerros, las zanahorias y la calabaza. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211365143_528703.html Wed, 21 May 2008 12:19:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364552_065574.html Pelar y trocear finamente el puerro y las zanahorias. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364552_065574.html Wed, 21 May 2008 12:09:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364367_732563.html Pelar y trocear finamente el puerro y las zanahorias. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211364367_732563.html Wed, 21 May 2008 12:06:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211283361_383544.html Deberemos utilizar una cazuela bien amplia. Colocamos los pedazos de carne y los cubrimos de agua. Arrimamos a fuego y en el momento que surja el hervor, la retiramos, escurriendo la carne y refrescándola para eliminar las impurezas. Con esto conseguimos retirar además el exceso de grasa del primer hervor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211283361_383544.html Tue, 20 May 2008 13:36:01 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211278835_011351.html Arrimar una cazuela al fuego con el aceite y cocinar en él a fuego suave las cebollas, los champiñones y el verde de puerro, unos 5 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211278835_011351.html Tue, 20 May 2008 12:20:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211278496_595456.html Dorar en una cazuela amplia, con el aceite de oliva, la carne troceada, hasta que coja bastante color. Añadir la cebolla troceada y rehogar 5 minutos más. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211278496_595456.html Tue, 20 May 2008 12:14:56 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211277930_388624.html Esta receta, la más simple del mundo, no es para cuatro personas, es individual. Este caldo lo tomaremos cuando andemos flojos del estómago, con malestar o ardor. Cuando tengamos el cuerpo "triste". No falla http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211277930_388624.html Tue, 20 May 2008 12:05:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215369_742041.html Limpiar la coliflor, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215369_742041.html Mon, 19 May 2008 18:42:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215034_995645.html Poner a hervir abundante agua con sal. Quitamos las hojas verdes a la coliflor y le seccionamos la base. Soltamos los ramitos y los limpiamos en agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215034_995645.html Mon, 19 May 2008 18:37:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211193068_003632.html Colocamos una gran olla al fuego con aceite de oliva y damos unas vueltas al calor a los pedazos de pollo con sus menudillos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211193068_003632.html Mon, 19 May 2008 12:31:08 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210957216_658543.html Mezclar las pochas con el caldo y la nata, dando un hervor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210957216_658543.html Fri, 16 May 2008 19:00:16 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210948598_225457.html En una cazuela muy amplia, añadimos las cebollas, el ajo, la mantequilla, el aceite y una pizca de sal. A fuego muy suave, no dejamos de dar vueltas, de forma que la verdura se vuelva tierna, pero sin coger color. Lo hacemos con la tapa puesta y estando muy atentos, durante al menos 45 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210948598_225457.html Fri, 16 May 2008 16:36:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210936278_178070.html En una cazuela amplia, añadir el aceite y los ajos. Dejar que se doren ligeramente y rápidamente añadir los calabacines en rodajas. Dar vueltas unos minutos, rehogando bien y sin que se agarre al fondo y verter el agua con la pastilla de caldo y la pizca de azúcar. Sazonar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210936278_178070.html Fri, 16 May 2008 13:11:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210934899_405642.html Pelamos la calabaza y la troceamos hasta completar medio kilo. En una cazuela amplia, añadimos 2 cucharadas de aceite, la cebolleta, sal y la calabaza, arrimando a fuego medio. Rehogamos durante 5 minutos, sin que coja color. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210934899_405642.html Fri, 16 May 2008 12:48:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930017_706202.html Limpiar el bróculi, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930017_706202.html Fri, 16 May 2008 11:26:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929429_791324.html Poner a hervir abundante agua con sal. Quitamos las hojas verdes al bróculi y le seccionamos la base. Soltamos los ramitos y los limpiamos en agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929429_791324.html Fri, 16 May 2008 11:17:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780898_989256.html La patata, bien limpia y sin pelar, la cocemos en abundante agua sazonada, a fuego suave, hasta que podamos atravesarla con el filo de un cuchillo. Coceremos 1 kilo pasado para que una vez pelada, nos quede más o menos 1 kilo de pulpa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780898_989256.html Wed, 14 May 2008 18:01:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780698_112983.html La patata, bien limpia y sin pelar, la cocemos en abundante agua sazonada a fuego suave, hasta que podamos atravesarla con el filo de un cuchillo. Coceremos 1 kilo pasado para que una vez pelada, nos quede más o menos 1 kilo de pulpa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780698_112983.html Wed, 14 May 2008 17:58:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780375_666300.html Partir la berza en dos, quitándole las hojas exteriores. Con ayuda de un cuchillo afilado retirarle las partes duras a las hojas y lavarlas en varias aguas. Escurrirlas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780375_666300.html Wed, 14 May 2008 17:52:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780130_192839.html Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas. En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa también las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210780130_192839.html Wed, 14 May 2008 17:48:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344279_531992.html Mezclar las alubias con el caldo y la nata, dando un hervor. Pasar por la batidora todos los ingredientes hervidos, accionando la máxima potencia. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344279_531992.html Fri, 9 May 2008 16:44:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210331150_151813.html Colocar en un recipiente apropiado los ajos, el aceite, la pizca de guindilla y la sal. Cocinar destapado a máxima potencia durante 2 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210331150_151813.html Fri, 9 May 2008 13:05:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330940_110176.html Pasar el bacalao desmigado por agua fría, dentro de un colador, para desalarlo. Romperlo en hebras con las manos para que la sal se retire más fácilmente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330940_110176.html Fri, 9 May 2008 13:02:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330533_917352.html En una cazuela amplia añadimos el aceite. Arrimamos a fuego suave y volcamos la guindilla seca y los dientes de ajo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330533_917352.html Fri, 9 May 2008 12:55:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330062_523999.html Colocamos los ajos en una cazuela, pelados, y los cubrimos con agua fría. Desde que comiencen los hervores, los tenemos 15 minutos a fuego suave. Se escurren y se elimina el agua http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210330062_523999.html Fri, 9 May 2008 12:47:42 +0100