http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/salsas_saladas_alinos Recetas de la categoria Salsas saladas y aliños es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:57 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/salsas_saladas_alinos 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458514_325210.html Por un lado, colocar todos los ingredientes salvo los pimientos en una cazuela hermosa y arrimarlos a fuego suave, para que empiece a cocinar suavemente un porrón de horas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458514_325210.html Thu, 22 May 2008 14:15:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458022_839392.html En un bol añadimos la sal, la pimienta y el yogur. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458022_839392.html Thu, 22 May 2008 14:07:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457873_100143.html En el vaso de una batidora colocamos el diente de ajo, la mostaza, la sal, la pimienta y el vinagre. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457873_100143.html Thu, 22 May 2008 14:04:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457755_225393.html En un bol añadimos la sal, la pimienta y el zumo de limón. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457755_225393.html Thu, 22 May 2008 14:02:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457755_518004.html En un bol añadimos la sal, la pimienta y el zumo de limón. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457755_518004.html Thu, 22 May 2008 14:02:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457593_031288.html En el vaso de una batidora añadimos el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta, accionando la máxima potencia. Dejamos que dé vueltas unos segundos, destapamos y añadimos los aceites. Unas vueltas más y fuera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457593_031288.html Thu, 22 May 2008 13:59:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457122_386874.html En el vaso de una batidora añadimos el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta, accionando la máxima potencia. Dejamos que de vueltas unos segundos, destapamos y añadimos los frutos secos, siguiendo el batido uno segundos más. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457122_386874.html Thu, 22 May 2008 13:52:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456902_851164.html En un bol mezclamos todos los ingredientes, empezando por el vinagre y la sal, añadiendo luego el resto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456902_851164.html Thu, 22 May 2008 13:48:22 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456794_707010.html En un bol añadimos la sal, la pimienta, el zumo de limón, la salsa de soja, el ajo y el vinagre. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456794_707010.html Thu, 22 May 2008 13:46:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456625_619515.html En un bol añadimos la sal, la pimienta, el zumo de limón y el vinagre. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456625_619515.html Thu, 22 May 2008 13:43:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456486_207591.html Mezclamos a la mayonesa todos los ingredientes picados y damos unas vueltas para que se integren bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456486_207591.html Thu, 22 May 2008 13:41:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456323_469610.html Poner las olivas negras deshuesadas en el vaso de una batidora junto con el diente de ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa y la mitad del aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456323_469610.html Thu, 22 May 2008 13:38:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456188_951954.html La salsa rosa es una salsa comodín, derivada de una buena mayonesa, así que si la mayonesa no es buena, la salsa rosa tampoco. Es el comodín de muchos platos y acompaña bien a mariscos, ensaladas, verduras cocidas, bocadillos, sandwiches, etc. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456188_951954.html Thu, 22 May 2008 13:36:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455965_908407.html Colocar los tomates en una bandeja con la cabeza de ajos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455965_908407.html Thu, 22 May 2008 13:32:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455498_391996.html Introducimos todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionamos la máxima potencia, hasta obtener un líquido emulsionado amarillento. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455498_391996.html Thu, 22 May 2008 13:24:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455106_511528.html Lavar las hojas de perejil en abundante agua, adicionada de unas gotas de lejía o de vinagre. Escurrirlas y secarlas bien. Les retiramos los tallos, sólo usaremos las hojas para hacer el pesto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455106_511528.html Thu, 22 May 2008 13:18:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455049_078139.html Lavar las hojas de albahaca en abundante agua, adicionada de unas gotas de lejía o de vinagre. Escurrirlas y secarlas bien. Les retiramos los tallos, sólo usaremos las hojas para hacer el pesto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455049_078139.html Thu, 22 May 2008 13:17:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454909_776592.html En un mortero o en un bol, majamos o batimos con unas varillas metálicas las yemas de huevo y el azafrán, hasta reducirlas a una papilla muy fina. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454909_776592.html Thu, 22 May 2008 13:15:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454758_978807.html Mezclar todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionar la máxima potencia, hasta obtener una salsa muy cremosa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454758_978807.html Thu, 22 May 2008 13:12:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454447_360561.html Se vierte en un mortero la sal gorda, los ajos, cominos y se majan bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454447_360561.html Thu, 22 May 2008 13:07:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454270_216287.html La mayonesa es la salsa fría más popular en el mundo. Es el comodín de muchos platos y la que alegra la vista de mariscos, ensaladas, verduras cocidas, etc. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454270_216287.html Thu, 22 May 2008 13:04:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454078_193925.html La mayonesa es la salsa fría más popular en el mundo. Es el comodín de muchos platos y la que alegra la vista de mariscos, ensaladas, verduras cocidas, etc. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454078_193925.html Thu, 22 May 2008 13:01:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453910_832791.html La mayonesa es la salsa fría más popular en el mundo. Es el comodín de muchos platos y la que alegra la vista de mariscos, ensaladas, verduras cocidas, etc. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453910_832791.html Thu, 22 May 2008 12:58:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453729_353709.html En una cazuela, colocamos el azúcar y la miel, dejando que a fuego lento se caramelice sin quemarse. Entonces añadimos rápidamente el vinagre, dejamos que se evapore ligeramente y añadimos las especias y la mantequilla. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453729_353709.html Thu, 22 May 2008 12:55:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453546_378723.html Colocamos en un bol o en el vaso de una batidora todas las yemas de huevo y una pizca de sal, añadiendo la pizca de vinagre. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453546_378723.html Thu, 22 May 2008 12:52:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453399_939432.html Podemos hacer esta salsa de dos formas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453399_939432.html Thu, 22 May 2008 12:49:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453227_500873.html Añadir aceite a una cazuela y sofreír ahí a fuego medio las cebollas ligeramente sazonadas durante unos 35 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453227_500873.html Thu, 22 May 2008 12:47:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453107_251011.html Colocamos en una cazuela el aceite de oliva y la cebolleta, unos granos de sal y arrimamos a fuego suave. Dejamos que la verdura se ponga translúcida, sin que coja color, unos 15 minutos al fuego y añadimos entonces las setas picadas en trozos menudos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453107_251011.html Thu, 22 May 2008 12:45:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452974_763684.html En una cazuela colocamos la mantequilla y rehogamos en ella, con unos granos de sal, la chalota y el diente de ajo. Sin que coja color, que se vuelvan tiernos, por espacio de unos 5 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452974_763684.html Thu, 22 May 2008 12:42:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452823_679877.html Ponemos en una cazuela las cebollas en tiras, el pimiento verde, una pizca de aceite y la sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452823_679877.html Thu, 22 May 2008 12:40:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451687_548967.html Colocamos en una cazuela el aceite de oliva y la cebolleta, unos granos de sal y arrimamos a fuego suave. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451687_548967.html Thu, 22 May 2008 12:21:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451196_742289.html En alguna ocasión que cozamos cigalas y las pelemos para hacer una ensalada, es importante guardar absolutamente todos los jugos y restos de carcasas, junto a las cabezas o las pinzas en una bolsa y congelarlas, para cuando tengamos tiempo poder hacer por ejemplo este tipo de salsas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451196_742289.html Thu, 22 May 2008 12:13:16 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211450787_963316.html En una cazuela hermosa, añadimos un buen chorro de aceite y las cebollas y el hinojo en tiras, unos granos de sal y arrimamos a fuego vivo, de forma que siempre sin dejar de dar vueltas, la verdura se nos caramelice. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211450787_963316.html Thu, 22 May 2008 12:06:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211450613_279760.html En una cazuela hermosa, añadimos un buen chorro de aceite y las cebollas y el hinojo en tiras, unos granos de sal y arrimamos a fuego vivo, de forma que siempre sin dejar de dar vueltas, la verdura se nos caramelice. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211450613_279760.html Thu, 22 May 2008 12:03:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449979_367230.html En alguna ocasión que cozamos bogavante y lo limpiemos para hacer una ensalada, es importante guardar absolutamente todos los jugos y restos de carcasas en una bolsa y congelar, para cuando tengamos tiempo poder hacer este tipo de salsas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449979_367230.html Thu, 22 May 2008 11:52:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449596_379801.html Añadir aceite a una cazuela y sofreír ahí las cebollas ligeramente sazonadas durante unos 35 minutos, junto con la guindilla. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449596_379801.html Thu, 22 May 2008 11:46:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448603_618896.html En una cazuela amplia añadimos aceite de oliva y arrimamos a fuego medio. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448603_618896.html Thu, 22 May 2008 11:30:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448351_220535.html Majar el ajo en un mortero durante un buen rato para que quede una pasta cremosa. Incorporar las yemas así como la sal a la pasta así obtenida. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448351_220535.html Thu, 22 May 2008 11:25:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448088_494313.html En el vaso de una batidora colocamos la yema, el agua caliente y el diente de ajo al que habremos retirado, partiéndolo en dos, el germen interior, muy fuerte de sabor e indigesto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448088_494313.html Thu, 22 May 2008 11:21:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447885_134939.html Metemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionamos la máxima potencia, dejando que los ingredientes se unan perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447885_134939.html Thu, 22 May 2008 11:18:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368019_473528.html Cuando nos disponemos a preparar una ajada frita para rociar el pescado asado o cocido, es frecuente que, al añadir el vinagre al aceite hirviendo de la sartén, éste chisporrotee y nos de más de un disgusto con la quemaduras, además del pifostio que se organiza con tanta salpicadura. Luego hay que limpiarlo todo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368019_473528.html Wed, 21 May 2008 13:06:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210329098_875371.html Lavar las cabezas de ajo con abundante agua y secarlas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210329098_875371.html Fri, 9 May 2008 12:31:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458514_325210.html Por un lado, colocar todos los ingredientes salvo los pimientos en una cazuela hermosa y arrimarlos a fuego suave, para que empiece a cocinar suavemente un porrón de horas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458514_325210.html Thu, 22 May 2008 14:15:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458022_839392.html En un bol añadimos la sal, la pimienta y el yogur. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211458022_839392.html Thu, 22 May 2008 14:07:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457873_100143.html En el vaso de una batidora colocamos el diente de ajo, la mostaza, la sal, la pimienta y el vinagre. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457873_100143.html Thu, 22 May 2008 14:04:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457755_225393.html En un bol añadimos la sal, la pimienta y el zumo de limón. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457755_225393.html Thu, 22 May 2008 14:02:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457755_518004.html En un bol añadimos la sal, la pimienta y el zumo de limón. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457755_518004.html Thu, 22 May 2008 14:02:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457593_031288.html En el vaso de una batidora añadimos el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta, accionando la máxima potencia. Dejamos que dé vueltas unos segundos, destapamos y añadimos los aceites. Unas vueltas más y fuera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457593_031288.html Thu, 22 May 2008 13:59:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457122_386874.html En el vaso de una batidora añadimos el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta, accionando la máxima potencia. Dejamos que de vueltas unos segundos, destapamos y añadimos los frutos secos, siguiendo el batido uno segundos más. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211457122_386874.html Thu, 22 May 2008 13:52:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456902_851164.html En un bol mezclamos todos los ingredientes, empezando por el vinagre y la sal, añadiendo luego el resto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456902_851164.html Thu, 22 May 2008 13:48:22 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456794_707010.html En un bol añadimos la sal, la pimienta, el zumo de limón, la salsa de soja, el ajo y el vinagre. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456794_707010.html Thu, 22 May 2008 13:46:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456625_619515.html En un bol añadimos la sal, la pimienta, el zumo de limón y el vinagre. Damos unas vueltas para que se disuelva perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456625_619515.html Thu, 22 May 2008 13:43:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456486_207591.html Mezclamos a la mayonesa todos los ingredientes picados y damos unas vueltas para que se integren bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456486_207591.html Thu, 22 May 2008 13:41:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456323_469610.html Poner las olivas negras deshuesadas en el vaso de una batidora junto con el diente de ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa y la mitad del aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456323_469610.html Thu, 22 May 2008 13:38:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456188_951954.html La salsa rosa es una salsa comodín, derivada de una buena mayonesa, así que si la mayonesa no es buena, la salsa rosa tampoco. Es el comodín de muchos platos y acompaña bien a mariscos, ensaladas, verduras cocidas, bocadillos, sandwiches, etc. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211456188_951954.html Thu, 22 May 2008 13:36:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455965_908407.html Colocar los tomates en una bandeja con la cabeza de ajos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455965_908407.html Thu, 22 May 2008 13:32:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455498_391996.html Introducimos todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionamos la máxima potencia, hasta obtener un líquido emulsionado amarillento. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455498_391996.html Thu, 22 May 2008 13:24:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455106_511528.html Lavar las hojas de perejil en abundante agua, adicionada de unas gotas de lejía o de vinagre. Escurrirlas y secarlas bien. Les retiramos los tallos, sólo usaremos las hojas para hacer el pesto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455106_511528.html Thu, 22 May 2008 13:18:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455049_078139.html Lavar las hojas de albahaca en abundante agua, adicionada de unas gotas de lejía o de vinagre. Escurrirlas y secarlas bien. Les retiramos los tallos, sólo usaremos las hojas para hacer el pesto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455049_078139.html Thu, 22 May 2008 13:17:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454909_776592.html En un mortero o en un bol, majamos o batimos con unas varillas metálicas las yemas de huevo y el azafrán, hasta reducirlas a una papilla muy fina. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454909_776592.html Thu, 22 May 2008 13:15:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454758_978807.html Mezclar todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionar la máxima potencia, hasta obtener una salsa muy cremosa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454758_978807.html Thu, 22 May 2008 13:12:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454447_360561.html Se vierte en un mortero la sal gorda, los ajos, cominos y se majan bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454447_360561.html Thu, 22 May 2008 13:07:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454270_216287.html La mayonesa es la salsa fría más popular en el mundo. Es el comodín de muchos platos y la que alegra la vista de mariscos, ensaladas, verduras cocidas, etc. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454270_216287.html Thu, 22 May 2008 13:04:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454078_193925.html La mayonesa es la salsa fría más popular en el mundo. Es el comodín de muchos platos y la que alegra la vista de mariscos, ensaladas, verduras cocidas, etc. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211454078_193925.html Thu, 22 May 2008 13:01:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453910_832791.html La mayonesa es la salsa fría más popular en el mundo. Es el comodín de muchos platos y la que alegra la vista de mariscos, ensaladas, verduras cocidas, etc. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453910_832791.html Thu, 22 May 2008 12:58:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453729_353709.html En una cazuela, colocamos el azúcar y la miel, dejando que a fuego lento se caramelice sin quemarse. Entonces añadimos rápidamente el vinagre, dejamos que se evapore ligeramente y añadimos las especias y la mantequilla. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453729_353709.html Thu, 22 May 2008 12:55:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453546_378723.html Colocamos en un bol o en el vaso de una batidora todas las yemas de huevo y una pizca de sal, añadiendo la pizca de vinagre. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453546_378723.html Thu, 22 May 2008 12:52:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453399_939432.html Podemos hacer esta salsa de dos formas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453399_939432.html Thu, 22 May 2008 12:49:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453227_500873.html Añadir aceite a una cazuela y sofreír ahí a fuego medio las cebollas ligeramente sazonadas durante unos 35 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453227_500873.html Thu, 22 May 2008 12:47:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453107_251011.html Colocamos en una cazuela el aceite de oliva y la cebolleta, unos granos de sal y arrimamos a fuego suave. Dejamos que la verdura se ponga translúcida, sin que coja color, unos 15 minutos al fuego y añadimos entonces las setas picadas en trozos menudos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211453107_251011.html Thu, 22 May 2008 12:45:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452974_763684.html En una cazuela colocamos la mantequilla y rehogamos en ella, con unos granos de sal, la chalota y el diente de ajo. Sin que coja color, que se vuelvan tiernos, por espacio de unos 5 minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452974_763684.html Thu, 22 May 2008 12:42:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452823_679877.html Ponemos en una cazuela las cebollas en tiras, el pimiento verde, una pizca de aceite y la sal. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452823_679877.html Thu, 22 May 2008 12:40:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451687_548967.html Colocamos en una cazuela el aceite de oliva y la cebolleta, unos granos de sal y arrimamos a fuego suave. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451687_548967.html Thu, 22 May 2008 12:21:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451196_742289.html En alguna ocasión que cozamos cigalas y las pelemos para hacer una ensalada, es importante guardar absolutamente todos los jugos y restos de carcasas, junto a las cabezas o las pinzas en una bolsa y congelarlas, para cuando tengamos tiempo poder hacer por ejemplo este tipo de salsas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211451196_742289.html Thu, 22 May 2008 12:13:16 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211450787_963316.html En una cazuela hermosa, añadimos un buen chorro de aceite y las cebollas y el hinojo en tiras, unos granos de sal y arrimamos a fuego vivo, de forma que siempre sin dejar de dar vueltas, la verdura se nos caramelice. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211450787_963316.html Thu, 22 May 2008 12:06:27 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211450613_279760.html En una cazuela hermosa, añadimos un buen chorro de aceite y las cebollas y el hinojo en tiras, unos granos de sal y arrimamos a fuego vivo, de forma que siempre sin dejar de dar vueltas, la verdura se nos caramelice. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211450613_279760.html Thu, 22 May 2008 12:03:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449979_367230.html En alguna ocasión que cozamos bogavante y lo limpiemos para hacer una ensalada, es importante guardar absolutamente todos los jugos y restos de carcasas en una bolsa y congelar, para cuando tengamos tiempo poder hacer este tipo de salsas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449979_367230.html Thu, 22 May 2008 11:52:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449596_379801.html Añadir aceite a una cazuela y sofreír ahí las cebollas ligeramente sazonadas durante unos 35 minutos, junto con la guindilla. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211449596_379801.html Thu, 22 May 2008 11:46:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448603_618896.html En una cazuela amplia añadimos aceite de oliva y arrimamos a fuego medio. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448603_618896.html Thu, 22 May 2008 11:30:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448351_220535.html Majar el ajo en un mortero durante un buen rato para que quede una pasta cremosa. Incorporar las yemas así como la sal a la pasta así obtenida. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448351_220535.html Thu, 22 May 2008 11:25:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448088_494313.html En el vaso de una batidora colocamos la yema, el agua caliente y el diente de ajo al que habremos retirado, partiéndolo en dos, el germen interior, muy fuerte de sabor e indigesto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211448088_494313.html Thu, 22 May 2008 11:21:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447885_134939.html Metemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionamos la máxima potencia, dejando que los ingredientes se unan perfectamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447885_134939.html Thu, 22 May 2008 11:18:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368019_473528.html Cuando nos disponemos a preparar una ajada frita para rociar el pescado asado o cocido, es frecuente que, al añadir el vinagre al aceite hirviendo de la sartén, éste chisporrotee y nos de más de un disgusto con la quemaduras, además del pifostio que se organiza con tanta salpicadura. Luego hay que limpiarlo todo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211368019_473528.html Wed, 21 May 2008 13:06:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210329098_875371.html Lavar las cabezas de ajo con abundante agua y secarlas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210329098_875371.html Fri, 9 May 2008 12:31:38 +0100