http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/postres/salsas_cremas_dulces_recetas_de_base Recetas de la categoria Salsas y cremas dulces, y recetas de base es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:42 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/postres/salsas_cremas_dulces_recetas_de_base 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447350_305359.html A falta de praliné, podemos hacer uno casero, introduciendo en una batidora una cantidad de frutos secos tostados pelados, como cacahuetes, almendras, pistachos o avellanas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447350_305359.html Thu, 22 May 2008 11:09:10 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447129_500665.html Hervir la leche, la nata, las vainillas abiertas con sus granos rascados y las vainas y dejar reposar unos 15 minutos tapado para que se infuse bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447129_500665.html Thu, 22 May 2008 11:05:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211389545_306479.html Abrir a lo largo las vainillas en dos, rascar el interior con la punta de un cuchillo y añadirlas a la leche. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211389545_306479.html Wed, 21 May 2008 19:05:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211389194_255343.html Ponemos los ingredientes en una cazuela, arrimamos a fuego muy suave y dejamos cocer la mezcla unos 5 minutos a fuego muy suave. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211389194_255343.html Wed, 21 May 2008 18:59:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388972_421065.html Ponemos los ingredientes en una cazuela, arrimamos a fuego muy suave y dejamos cocer la mezcla unos 5 minutos a fuego muy suave. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388972_421065.html Wed, 21 May 2008 18:56:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388661_591390.html Ponemos a fuego muy suave en un cazo el agua, el azúcar y el chocolate. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388661_591390.html Wed, 21 May 2008 18:51:01 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388538_657736.html Colocamos un cazo a fuego medio y dejamos que se caliente su base. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388538_657736.html Wed, 21 May 2008 18:48:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388373_410270.html En un cazo pondremos a hervir el agua, el azúcar y la nata. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388373_410270.html Wed, 21 May 2008 18:46:13 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211301110_436642.html Aplastar las nueces con un mazo de madera o en el mortero, hasta conseguir una pasta fina. Antiguamente este proceso se realizaba entre dos trapos finos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211301110_436642.html Tue, 20 May 2008 18:31:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211292591_118139.html En una cazuela ponemos a hervir el agua, la sal y la mantequilla. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211292591_118139.html Tue, 20 May 2008 16:09:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211291315_060483.html Poner al fuego el agua y la sal. En cuanto hierve, la vertemos, poco a poco sobre un bol en el que estará la harina, lentamente, para que vayamos amasando una mezcla bien lisa de churros. En cuanto esté lista, la metemos en una churrera de boca rizada. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211291315_060483.html Tue, 20 May 2008 15:48:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276372_418503.html Calentamos en una cazuela sin que hierva, muy importante, la nata mezclada con 100 g de azúcar y las yemas de huevo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276372_418503.html Tue, 20 May 2008 11:39:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276194_923838.html Mezclar las ralladuras y el azúcar en un bol, añadir el zumo de limón y los dos huevos y batir enérgicamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276194_923838.html Tue, 20 May 2008 11:36:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275655_493574.html En un cazo al fuego colocamos la leche, la nata y el azúcar. Además deslizamos la piel de cítrico y la astilla de canela, arrimando a fuego suave, hasta que surjan los primeros hervores, momento en el que lo retiraremos del fuego. Lo dejamos enfriar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275655_493574.html Tue, 20 May 2008 11:27:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275289_321618.html Mezclamos la crema pastelera y la almendra molida, en una pasta bien espesa, añadiendo el ron y la yema. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275289_321618.html Tue, 20 May 2008 11:21:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275019_459184.html En un cazo al fuego colocamos la leche, la nata y el azúcar. Además deslizamos la piel de cítrico y la astilla de canela, arrimando a fuego suave, hasta que surjan los primeros hervores, momento en el que lo retiraremos del fuego. Lo dejamos enfriar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275019_459184.html Tue, 20 May 2008 11:16:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211274208_955219.html Hervimos la leche con algún aroma que nos guste, canela, cáscaras de cítrico o 1 rama de vainilla abierta en dos y rascados sus granos. Una vez hervida la dejamos templar a un costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211274208_955219.html Tue, 20 May 2008 11:03:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211273222_834208.html Diluir la harina con la Maizena y las cucharadas de azúcar en 1 litro de leche. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211273222_834208.html Tue, 20 May 2008 10:47:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272934_830516.html Mezclar, por un lado, las yemas, los huevos, los 300 g de azúcar y los granos de la vainilla (para ello, abrirla a lo largo, con un cuchillo afilado, y extraer sus granos). http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272934_830516.html Tue, 20 May 2008 10:42:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272659_387751.html Mezclar, por un lado, las yemas, los huevos y los 300 g de azúcar. Hervir la leche. Colarla. Mezclar ambas preparaciones. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272659_387751.html Tue, 20 May 2008 10:37:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272149_249693.html Colocamos en el fondo de una cazuela una hoja de papel de periódico doblada, para que la lata no toque el fondo directamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272149_249693.html Tue, 20 May 2008 10:29:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211216215_787544.html En un cazo ponemos a hervir 125 g aprox. de leche con la rama de vainilla abierta y rascada. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211216215_787544.html Mon, 19 May 2008 18:56:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215648_028728.html La nata montada la azucaramos ligeramente para que quede bien firme y no se caiga fácilmente, quedando inestable. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215648_028728.html Mon, 19 May 2008 18:47:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215505_991729.html La nata montada la azucaramos ligeramente para que quede bien firme y no se caiga fácilmente, quedando inestable. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215505_991729.html Mon, 19 May 2008 18:45:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215237_412015.html Mezclar el chocolate blanco y la pasta de pistacho en un bol al baño María, haciendo una crema. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215237_412015.html Mon, 19 May 2008 18:40:37 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215101_355852.html Mezclar los huevos con el azúcar y batirlos enérgicamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215101_355852.html Mon, 19 May 2008 18:38:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214932_647781.html 1 hora antes de hacer el chantilly, metemos el bol en el congelador, para que esté bien helado antes de empezar a batir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214932_647781.html Mon, 19 May 2008 18:35:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214659_592194.html Mezclamos en un bol las yemas con el azúcar y las batimos con unas varillas hasta que la mezcla espese y forme una crema de apariencia blanquecina. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214659_592194.html Mon, 19 May 2008 18:30:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214451_631689.html Ponemos en una cazuela todos los ingredientes salvo el azúcar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214451_631689.html Mon, 19 May 2008 18:27:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214283_214322.html Mezclar todos los ingredientes salvo las yemas y la mantequilla y arrimarlos en una cazuela a fuego muy suave hasta que hierva, pero siempre muy lento y dando vueltas constantemente con una cuchara de madera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214283_214322.html Mon, 19 May 2008 18:24:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214087_999059.html Hervir la leche con la canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir, retirar los aromas y añadir el arroz. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214087_999059.html Mon, 19 May 2008 18:21:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195010_514960.html Cortamos el chocolate en onzas y lo metemos en un bol al microondas para derretirlo a potencia mínima. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195010_514960.html Mon, 19 May 2008 13:03:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194692_971953.html Hervir en una cazuela la nata, el Nescafé y la leche. Batir en un bol las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194692_971953.html Mon, 19 May 2008 12:58:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194373_377197.html Reunir en una cazuela la leche y el azúcar a fuego muy suave, por espacio de 1 minuto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194373_377197.html Mon, 19 May 2008 12:52:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447350_305359.html A falta de praliné, podemos hacer uno casero, introduciendo en una batidora una cantidad de frutos secos tostados pelados, como cacahuetes, almendras, pistachos o avellanas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447350_305359.html Thu, 22 May 2008 11:09:10 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447129_500665.html Hervir la leche, la nata, las vainillas abiertas con sus granos rascados y las vainas y dejar reposar unos 15 minutos tapado para que se infuse bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211447129_500665.html Thu, 22 May 2008 11:05:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211389545_306479.html Abrir a lo largo las vainillas en dos, rascar el interior con la punta de un cuchillo y añadirlas a la leche. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211389545_306479.html Wed, 21 May 2008 19:05:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211389194_255343.html Ponemos los ingredientes en una cazuela, arrimamos a fuego muy suave y dejamos cocer la mezcla unos 5 minutos a fuego muy suave. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211389194_255343.html Wed, 21 May 2008 18:59:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388972_421065.html Ponemos los ingredientes en una cazuela, arrimamos a fuego muy suave y dejamos cocer la mezcla unos 5 minutos a fuego muy suave. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388972_421065.html Wed, 21 May 2008 18:56:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388661_591390.html Ponemos a fuego muy suave en un cazo el agua, el azúcar y el chocolate. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388661_591390.html Wed, 21 May 2008 18:51:01 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388538_657736.html Colocamos un cazo a fuego medio y dejamos que se caliente su base. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388538_657736.html Wed, 21 May 2008 18:48:58 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388373_410270.html En un cazo pondremos a hervir el agua, el azúcar y la nata. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211388373_410270.html Wed, 21 May 2008 18:46:13 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211301110_436642.html Aplastar las nueces con un mazo de madera o en el mortero, hasta conseguir una pasta fina. Antiguamente este proceso se realizaba entre dos trapos finos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211301110_436642.html Tue, 20 May 2008 18:31:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211292591_118139.html En una cazuela ponemos a hervir el agua, la sal y la mantequilla. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211292591_118139.html Tue, 20 May 2008 16:09:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211291315_060483.html Poner al fuego el agua y la sal. En cuanto hierve, la vertemos, poco a poco sobre un bol en el que estará la harina, lentamente, para que vayamos amasando una mezcla bien lisa de churros. En cuanto esté lista, la metemos en una churrera de boca rizada. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211291315_060483.html Tue, 20 May 2008 15:48:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276372_418503.html Calentamos en una cazuela sin que hierva, muy importante, la nata mezclada con 100 g de azúcar y las yemas de huevo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276372_418503.html Tue, 20 May 2008 11:39:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276194_923838.html Mezclar las ralladuras y el azúcar en un bol, añadir el zumo de limón y los dos huevos y batir enérgicamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276194_923838.html Tue, 20 May 2008 11:36:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275655_493574.html En un cazo al fuego colocamos la leche, la nata y el azúcar. Además deslizamos la piel de cítrico y la astilla de canela, arrimando a fuego suave, hasta que surjan los primeros hervores, momento en el que lo retiraremos del fuego. Lo dejamos enfriar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275655_493574.html Tue, 20 May 2008 11:27:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275289_321618.html Mezclamos la crema pastelera y la almendra molida, en una pasta bien espesa, añadiendo el ron y la yema. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275289_321618.html Tue, 20 May 2008 11:21:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275019_459184.html En un cazo al fuego colocamos la leche, la nata y el azúcar. Además deslizamos la piel de cítrico y la astilla de canela, arrimando a fuego suave, hasta que surjan los primeros hervores, momento en el que lo retiraremos del fuego. Lo dejamos enfriar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211275019_459184.html Tue, 20 May 2008 11:16:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211274208_955219.html Hervimos la leche con algún aroma que nos guste, canela, cáscaras de cítrico o 1 rama de vainilla abierta en dos y rascados sus granos. Una vez hervida la dejamos templar a un costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211274208_955219.html Tue, 20 May 2008 11:03:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211273222_834208.html Diluir la harina con la Maizena y las cucharadas de azúcar en 1 litro de leche. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211273222_834208.html Tue, 20 May 2008 10:47:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272934_830516.html Mezclar, por un lado, las yemas, los huevos, los 300 g de azúcar y los granos de la vainilla (para ello, abrirla a lo largo, con un cuchillo afilado, y extraer sus granos). http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272934_830516.html Tue, 20 May 2008 10:42:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272659_387751.html Mezclar, por un lado, las yemas, los huevos y los 300 g de azúcar. Hervir la leche. Colarla. Mezclar ambas preparaciones. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272659_387751.html Tue, 20 May 2008 10:37:39 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272149_249693.html Colocamos en el fondo de una cazuela una hoja de papel de periódico doblada, para que la lata no toque el fondo directamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211272149_249693.html Tue, 20 May 2008 10:29:09 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211216215_787544.html En un cazo ponemos a hervir 125 g aprox. de leche con la rama de vainilla abierta y rascada. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211216215_787544.html Mon, 19 May 2008 18:56:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215648_028728.html La nata montada la azucaramos ligeramente para que quede bien firme y no se caiga fácilmente, quedando inestable. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215648_028728.html Mon, 19 May 2008 18:47:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215505_991729.html La nata montada la azucaramos ligeramente para que quede bien firme y no se caiga fácilmente, quedando inestable. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215505_991729.html Mon, 19 May 2008 18:45:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215237_412015.html Mezclar el chocolate blanco y la pasta de pistacho en un bol al baño María, haciendo una crema. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215237_412015.html Mon, 19 May 2008 18:40:37 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215101_355852.html Mezclar los huevos con el azúcar y batirlos enérgicamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211215101_355852.html Mon, 19 May 2008 18:38:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214932_647781.html 1 hora antes de hacer el chantilly, metemos el bol en el congelador, para que esté bien helado antes de empezar a batir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214932_647781.html Mon, 19 May 2008 18:35:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214659_592194.html Mezclamos en un bol las yemas con el azúcar y las batimos con unas varillas hasta que la mezcla espese y forme una crema de apariencia blanquecina. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214659_592194.html Mon, 19 May 2008 18:30:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214451_631689.html Ponemos en una cazuela todos los ingredientes salvo el azúcar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214451_631689.html Mon, 19 May 2008 18:27:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214283_214322.html Mezclar todos los ingredientes salvo las yemas y la mantequilla y arrimarlos en una cazuela a fuego muy suave hasta que hierva, pero siempre muy lento y dando vueltas constantemente con una cuchara de madera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214283_214322.html Mon, 19 May 2008 18:24:43 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214087_999059.html Hervir la leche con la canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir, retirar los aromas y añadir el arroz. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211214087_999059.html Mon, 19 May 2008 18:21:28 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195010_514960.html Cortamos el chocolate en onzas y lo metemos en un bol al microondas para derretirlo a potencia mínima. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211195010_514960.html Mon, 19 May 2008 13:03:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194692_971953.html Hervir en una cazuela la nata, el Nescafé y la leche. Batir en un bol las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194692_971953.html Mon, 19 May 2008 12:58:12 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194373_377197.html Reunir en una cazuela la leche y el azúcar a fuego muy suave, por espacio de 1 minuto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211194373_377197.html Mon, 19 May 2008 12:52:53 +0100