http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/ensaladas_entradas_frias/entradas_frias Recetas de la categoria Entradas frías es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:58:07 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:58:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/ensaladas_entradas_frias/entradas_frias 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/07/21/recetania/1216628706_817606.html El otro dia por falta de vasos me vi obligado a preparar bloody marys de forma industrial, para quien le guste el beber picante. http://www.soitu.es/soitu/2008/07/21/recetania/1216628706_817606.html Mon, 21 Jul 2008 10:25:06 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211791949_389411.html En una cazuela amplia, con agua salada, ponemos a cocer la merluza, a fuego muy suave, hasta que veamos que la carne se despega fácilmente de la espina. Más o menos serán necesarios unos 10 minutos, roto el hervor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211791949_389411.html Mon, 26 May 2008 10:52:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211561382_436155.html Hay algunas huevas que conviene pelarlas, por poseer una piel gruesa y quizás molesta de comer. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211561382_436155.html Fri, 23 May 2008 18:49:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211561103_709734.html Nada más comprar las huevas, conviene sumergirlas un rato en agua fría salada, para que se desangren ligeramente y tras la cocción no queden sosas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211561103_709734.html Fri, 23 May 2008 18:45:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557187_363835.html Si tienen el tallo unido al fruto, no les quitamos el penacho, para que queden más bonitos. Además, les hacemos a los tomates en la base una pequeña incisión, en forma de cruz. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557187_363835.html Fri, 23 May 2008 17:39:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557004_152805.html Si tienen el tallo unido al fruto, no les quitamos el penacho, para que queden más bonitos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557004_152805.html Fri, 23 May 2008 17:36:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211544245_733812.html Conforme vamos pelando los langostinos, reservamos sus cabezas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211544245_733812.html Fri, 23 May 2008 14:04:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211531594_897492.html Conforme vamos pelando las gambas, reservamos sus cabezas. En un bol amplio, vamos apretando las cabezas, con las manos, de una en una, de forma que el poco jugo que alojan en la cabeza caiga en él. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211531594_897492.html Fri, 23 May 2008 10:33:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455857_911604.html Los kakis han de estar bien maduros, ser de un color anaranjado intenso y nunca estar muy blandos al tacto, puesto que será difícil pelarlos y trocearlos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455857_911604.html Thu, 22 May 2008 13:30:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452726_188812.html Introducir en una taza el aceite de oliva virgen, el ajo picado y el vinagre mezclando todo con ayuda de las púas de un tenedor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452726_188812.html Thu, 22 May 2008 12:38:46 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211293737_732338.html Introducimos todos los ingredientes salvo el aceite y el vinagre, bien fríos, de la nevera, en el vaso de una batidora y accionamos la máxima potencia, dejando que se bata unos minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211293737_732338.html Tue, 20 May 2008 16:28:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210950408_563644.html Colocamos el centollo en un bol. Le añadimos suficiente salsa mayonesa como para que quede cremoso y ligado, pero sin exceso, para que no quede muy pesado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210950408_563644.html Fri, 16 May 2008 17:06:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941002_613293.html En una cazuela amplia, con agua salada, ponemos a cocer la pescadilla, a fuego muy suave, hasta que veamos que la carne se despega fácilmente de la espina. Más o menos serán necesarios unos 10 minutos, roto el hervor. Cuando podamos manejar el pescado sin quemarnos, lo desmigamos, retirando la piel. Las espinas pal gato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941002_613293.html Fri, 16 May 2008 14:30:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937322_331771.html Hay algunas huevas que conviene pelarlas, por poseer una piel gruesa y quizás molesta de comer. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937322_331771.html Fri, 16 May 2008 13:28:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937159_977496.html Nada más comprar las huevas, conviene sumergirlas un rato en agua fría salada, para que se desangren ligeramente y tras la cocción no queden sosas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937159_977496.html Fri, 16 May 2008 13:25:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930505_818151.html Colocamos el buey de mar en un bol. Le añadimos suficiente salsa mayonesa como para que quede cremoso y ligado, pero sin exceso, para que no quede muy pesado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930505_818151.html Fri, 16 May 2008 11:35:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777215_551967.html Pinchamos las berenjenas con las púas de un tenedor, las colocamos sobre una bandeja de horno espolvoreadas con sal, azúcar y los ajos y las metemos, rociadas con 6 cucharadas de aceite en un horno a 200°C durante 40 minutos aproximadamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777215_551967.html Wed, 14 May 2008 17:00:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210603328_644453.html Colocar a fuego muy suave los lomos con la piel hacia abajo en una cazuela llena de agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210603328_644453.html Mon, 12 May 2008 16:42:08 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596563_033006.html Sazonamos el atún, lo pasamos ligeramente por harina y lo freímos en abundante aceite. Lo escurrimos y lo reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596563_033006.html Mon, 12 May 2008 14:49:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210591973_403967.html Cocemos el arroz en agua con una pizca de aceite, sal y unos dientes de ajo, por espacio de unos 15 minutos. Lo escurrimos y lo pasamos por agua, para eliminar el almidón y refrescarlo, para que no se pase de punto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210591973_403967.html Mon, 12 May 2008 13:32:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346373_028348.html En un bol amplio, colocar por capas las anchoas y la sal gorda, dejando reposar así al menos unas 12 horas, en un lugar fresco y seco. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346373_028348.html Fri, 9 May 2008 17:19:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346012_356115.html Mezclamos el vinagre, el agua y la sal y lo ponemos en la nevera a enfriar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346012_356115.html Fri, 9 May 2008 17:13:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344891_702491.html Las anchoas tienen que ser fresquísimas, recién pescadas, cogida a principios de temporada (abril-mayo). http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344891_702491.html Fri, 9 May 2008 16:54:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344614_016970.html Descabezamos las anchoas y le eliminamos las tripas. Con cuidado de no romperlas, las abrimos con las yemas de los dedos y les retiramos la espina central, dejando el pescado abierto en dos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344614_016970.html Fri, 9 May 2008 16:50:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210328899_458672.html Pelar los aguacates e introducir la carne en el vaso de una batidora. Añadir el zumo de limón, el tabasco y la sal y la pimienta. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210328899_458672.html Fri, 9 May 2008 12:28:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210327984_073864.html Con cuidado, con una cuchara, retiramos toda la pulpa a los medios aguacates, sin romper la piel, puesto que los rellenaremos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210327984_073864.html Fri, 9 May 2008 12:13:04 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/07/21/recetania/1216628706_817606.html El otro dia por falta de vasos me vi obligado a preparar bloody marys de forma industrial, para quien le guste el beber picante. http://www.soitu.es/soitu/2008/07/21/recetania/1216628706_817606.html Mon, 21 Jul 2008 10:25:06 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211791949_389411.html En una cazuela amplia, con agua salada, ponemos a cocer la merluza, a fuego muy suave, hasta que veamos que la carne se despega fácilmente de la espina. Más o menos serán necesarios unos 10 minutos, roto el hervor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/26/recetania/1211791949_389411.html Mon, 26 May 2008 10:52:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211561382_436155.html Hay algunas huevas que conviene pelarlas, por poseer una piel gruesa y quizás molesta de comer. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211561382_436155.html Fri, 23 May 2008 18:49:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211561103_709734.html Nada más comprar las huevas, conviene sumergirlas un rato en agua fría salada, para que se desangren ligeramente y tras la cocción no queden sosas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211561103_709734.html Fri, 23 May 2008 18:45:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557187_363835.html Si tienen el tallo unido al fruto, no les quitamos el penacho, para que queden más bonitos. Además, les hacemos a los tomates en la base una pequeña incisión, en forma de cruz. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557187_363835.html Fri, 23 May 2008 17:39:47 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557004_152805.html Si tienen el tallo unido al fruto, no les quitamos el penacho, para que queden más bonitos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211557004_152805.html Fri, 23 May 2008 17:36:44 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211544245_733812.html Conforme vamos pelando los langostinos, reservamos sus cabezas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211544245_733812.html Fri, 23 May 2008 14:04:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211531594_897492.html Conforme vamos pelando las gambas, reservamos sus cabezas. En un bol amplio, vamos apretando las cabezas, con las manos, de una en una, de forma que el poco jugo que alojan en la cabeza caiga en él. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/23/recetania/1211531594_897492.html Fri, 23 May 2008 10:33:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455857_911604.html Los kakis han de estar bien maduros, ser de un color anaranjado intenso y nunca estar muy blandos al tacto, puesto que será difícil pelarlos y trocearlos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211455857_911604.html Thu, 22 May 2008 13:30:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452726_188812.html Introducir en una taza el aceite de oliva virgen, el ajo picado y el vinagre mezclando todo con ayuda de las púas de un tenedor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211452726_188812.html Thu, 22 May 2008 12:38:46 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211293737_732338.html Introducimos todos los ingredientes salvo el aceite y el vinagre, bien fríos, de la nevera, en el vaso de una batidora y accionamos la máxima potencia, dejando que se bata unos minutos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211293737_732338.html Tue, 20 May 2008 16:28:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210950408_563644.html Colocamos el centollo en un bol. Le añadimos suficiente salsa mayonesa como para que quede cremoso y ligado, pero sin exceso, para que no quede muy pesado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210950408_563644.html Fri, 16 May 2008 17:06:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941002_613293.html En una cazuela amplia, con agua salada, ponemos a cocer la pescadilla, a fuego muy suave, hasta que veamos que la carne se despega fácilmente de la espina. Más o menos serán necesarios unos 10 minutos, roto el hervor. Cuando podamos manejar el pescado sin quemarnos, lo desmigamos, retirando la piel. Las espinas pal gato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210941002_613293.html Fri, 16 May 2008 14:30:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937322_331771.html Hay algunas huevas que conviene pelarlas, por poseer una piel gruesa y quizás molesta de comer. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937322_331771.html Fri, 16 May 2008 13:28:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937159_977496.html Nada más comprar las huevas, conviene sumergirlas un rato en agua fría salada, para que se desangren ligeramente y tras la cocción no queden sosas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937159_977496.html Fri, 16 May 2008 13:25:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930505_818151.html Colocamos el buey de mar en un bol. Le añadimos suficiente salsa mayonesa como para que quede cremoso y ligado, pero sin exceso, para que no quede muy pesado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930505_818151.html Fri, 16 May 2008 11:35:05 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777215_551967.html Pinchamos las berenjenas con las púas de un tenedor, las colocamos sobre una bandeja de horno espolvoreadas con sal, azúcar y los ajos y las metemos, rociadas con 6 cucharadas de aceite en un horno a 200°C durante 40 minutos aproximadamente. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210777215_551967.html Wed, 14 May 2008 17:00:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210603328_644453.html Colocar a fuego muy suave los lomos con la piel hacia abajo en una cazuela llena de agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210603328_644453.html Mon, 12 May 2008 16:42:08 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596563_033006.html Sazonamos el atún, lo pasamos ligeramente por harina y lo freímos en abundante aceite. Lo escurrimos y lo reservamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210596563_033006.html Mon, 12 May 2008 14:49:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210591973_403967.html Cocemos el arroz en agua con una pizca de aceite, sal y unos dientes de ajo, por espacio de unos 15 minutos. Lo escurrimos y lo pasamos por agua, para eliminar el almidón y refrescarlo, para que no se pase de punto. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/12/recetania/1210591973_403967.html Mon, 12 May 2008 13:32:53 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346373_028348.html En un bol amplio, colocar por capas las anchoas y la sal gorda, dejando reposar así al menos unas 12 horas, en un lugar fresco y seco. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346373_028348.html Fri, 9 May 2008 17:19:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346012_356115.html Mezclamos el vinagre, el agua y la sal y lo ponemos en la nevera a enfriar. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210346012_356115.html Fri, 9 May 2008 17:13:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344891_702491.html Las anchoas tienen que ser fresquísimas, recién pescadas, cogida a principios de temporada (abril-mayo). http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344891_702491.html Fri, 9 May 2008 16:54:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344614_016970.html Descabezamos las anchoas y le eliminamos las tripas. Con cuidado de no romperlas, las abrimos con las yemas de los dedos y les retiramos la espina central, dejando el pescado abierto en dos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210344614_016970.html Fri, 9 May 2008 16:50:14 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210328899_458672.html Pelar los aguacates e introducir la carne en el vaso de una batidora. Añadir el zumo de limón, el tabasco y la sal y la pimienta. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210328899_458672.html Fri, 9 May 2008 12:28:19 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210327984_073864.html Con cuidado, con una cuchara, retiramos toda la pulpa a los medios aguacates, sin romper la piel, puesto que los rellenaremos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/09/recetania/1210327984_073864.html Fri, 9 May 2008 12:13:04 +0100