http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/aves_conejo Recetas de la categoria Aves y conejo es Copyright 2008, soitu.es Thu, 6 Nov 2008 12:57:49 +0100 Thu, 6 Nov 2008 12:57:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/iconos/v1.x/v1.0/rss/logo_soitu_144px.gif http://www.soitu.es/soitu/recetania/categoria/aves_conejo 144 39 Logotipo de soitu.es http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475117_232205.html Poner los trozos de gallina en una cazuela en la que entren bien. Colocar sobre ellas las cebolletas, el tomate picado, la zanahoria, los tallos de perejil, los ajos, la pimienta y verter el chorretón de aceite y el vino tinto. Dejarlo así 12 horas en la nevera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475117_232205.html Thu, 22 May 2008 18:51:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211384332_693247.html Colocar al fuego una cazuela amplia con unas gotas de aceite de oliva. Añadimos los dados de beicon y los dientes de ajo, dando unas vueltas al fuego. Entonces añadimos el aceite, la pastilla de caldo y el agua y dejamos que comience a hervir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211384332_693247.html Wed, 21 May 2008 17:38:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211383406_614505.html En una cazuela amplia introducimos las cebollas, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y las doramos lentamente, 45 minutos al fuego. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211383406_614505.html Wed, 21 May 2008 17:23:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382813_159359.html Pedimos al carnicero que nos trocee los conejos. Los sazonamos y los colocamos en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio y tapado, de forma que se vaya dorando poco a poco y vayan haciendo una costra bien tostada. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382813_159359.html Wed, 21 May 2008 17:13:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382470_346366.html Sazonamos alegremente los trozos de conejo y los colocamos en un bol, rociándolos con zumo de limón, la salsa de soja, el perejil picado y los dientes de ajo aplastados. Dejamos en reposo en la nevera un par de horas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382470_346366.html Wed, 21 May 2008 17:07:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382130_861157.html En una cazuela amplia poner a dorar en aceite de oliva los pedazos de conejo previamente sazonados, a fuego medio, dejando que se sofrían por todos sus lados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382130_861157.html Wed, 21 May 2008 17:02:10 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211381823_068475.html Sazonamos las distintas partes del conejo y las dejamos en un bol unas horas macerando con los dientes de ajo picados, la cucharada de mostaza, el zumo de limón, las ramitas de tomillo y un buen chorretón de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211381823_068475.html Wed, 21 May 2008 16:57:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276587_405033.html Desplumarla concienzudamente, teniendo mucho cuidado para no desgarrar la piel. Pasarla por la llama, para eliminar resto de plumas y pelusas. Quitar los cañones con un cuchillo. Cortarles el cuello a 1 cm de la cabeza, las puntas de las alas y el pompis, así como las patas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276587_405033.html Tue, 20 May 2008 11:43:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192912_591470.html En una cazuela amplia doramos los trozos de pollo sazonados, por todas sus caras, con una pizca de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192912_591470.html Mon, 19 May 2008 12:28:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192725_837645.html En una cazuela amplia doramos los trozos de pollo sazonados, por todas sus caras, con una pizca de aceite de oliva. Una vez tostados, los reservamos en un plato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192725_837645.html Mon, 19 May 2008 12:25:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192516_642596.html Sazonamos alegremente los trozos de pollo y los colocamos en un bol, rociándolos con zumo de limón, la salsa de soja, el perejil picado y los dientes de ajo aplastados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192516_642596.html Mon, 19 May 2008 12:21:56 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192355_847957.html En una cazuela amplia poner a dorar en aceite de oliva los pedazos de pollo previamente sazonados, a fuego medio, dejando que se sofrían por todos sus lados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192355_847957.html Mon, 19 May 2008 12:19:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192189_006406.html En una cazuela amplia, vertemos 1 pizca de aceite de oliva y lo arrimamos a fuego vivo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192189_006406.html Mon, 19 May 2008 12:16:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192000_274618.html En una cazuela amplia, vertemos 1 pizca de aceite de oliva y lo arrimamos a fuego vivo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192000_274618.html Mon, 19 May 2008 12:13:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191799_032128.html En una gran fuente de horno colocar el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar los pollos de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191799_032128.html Mon, 19 May 2008 12:09:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191500_670496.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar los pollos de costado, a los que habremos metido en su interior, en cada uno, medio limón. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191500_670496.html Mon, 19 May 2008 12:05:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191128_661915.html En una gran fuente de horno colocar el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar los pollos salpimentados y de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191128_661915.html Mon, 19 May 2008 11:58:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190513_377559.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar los pollos de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190513_377559.html Mon, 19 May 2008 11:48:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190302_307586.html Sazonamos las pechugas de pollo y las dejamos en una fuente cubiertas con leche, perejil picado y los dientes de ajo aplastados. Así al menos 1 hora. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190302_307586.html Mon, 19 May 2008 11:45:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190078_639065.html Sazonamos las pechugas de pollo abiertas sobre una mesa de trabajo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190078_639065.html Mon, 19 May 2008 11:41:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211188680_743819.html Sazonamos alegremente las alitas de pollo y las colocamos en un bol, rociándolas con zumo de limón, la salsa de soja, la miel, el perejil picado y los dientes de ajo aplastados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211188680_743819.html Mon, 19 May 2008 11:18:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211188516_252522.html Colocar al fuego una cazuela amplia con unas gotas de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211188516_252522.html Mon, 19 May 2008 11:15:16 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211186837_080266.html Ponemos en una fuente de horno una pizca de aceite en el fondo, luego las patatas en rodajas y encima las cebolletas picadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211186837_080266.html Mon, 19 May 2008 10:47:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954418_673045.html Poner los trozos de pintada en una cazuela en la que entren bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954418_673045.html Fri, 16 May 2008 18:13:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954177_069106.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar la pintada de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954177_069106.html Fri, 16 May 2008 18:09:37 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210938216_409888.html Desplumarlo completamente y quitarle los restos de pequeñas plumas y cañones. Quemarlo a la llama para no dejar rastro de ninguna pluma ni pelusa. Quitar las patas, la cabeza, dejando el cuello y el culo intactos. Todo esto podrá hacerlo el carnicero, que para eso es un profesional. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210938216_409888.html Fri, 16 May 2008 13:43:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937790_955131.html Poner los trozos de capón en una cazuela en la que entren bien. Colocar sobre ellos las cebolletas, el tomate, la zanahoria, los tallos de perejil, los ajos, la pimienta y verter el chorretón de aceite y el vino tinto. Dejarlo así 12 horas en la nevera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937790_955131.html Fri, 16 May 2008 13:36:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937423_409411.html Hacemos el relleno. En una sartén puesta al fuego con la pizca de mantequilla, salteamos rápidamente los dados de manzana, rociándolos con unas gotas de limón. Los añadimos a un bol en el que habremos puesto la miga de pan, la carne de pollo, la cebolleta, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezclamos perfectamente con las manos bien limpias. Es el relleno. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937423_409411.html Fri, 16 May 2008 13:30:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937085_717875.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar el capón de costado. Rociar con el agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937085_717875.html Fri, 16 May 2008 13:24:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210933414_568877.html Poner las perdices con las pechugas hacia abajo en una cazuela en la que entren bien. Colocar sobre ellas las cebolletas, el tomate, la zanahoria, los tallos de perejil, los ajos, la pimienta, el tomillo y verter los chorreones de aceite y vinagre y el vino. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210933414_568877.html Fri, 16 May 2008 12:23:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210933045_668876.html Dorar las perdices previamente sazonadas en una cazuela con las 3 cucharadas de aceite, por todos sus lados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210933045_668876.html Fri, 16 May 2008 12:17:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931915_340113.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar el pavo de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931915_340113.html Fri, 16 May 2008 11:58:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931726_732703.html En una sartén colocamos abundante aceite de oliva al fuego y sumergimos los dientes de ajo con piel, calentando pausadamente para que se aromatice. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931726_732703.html Fri, 16 May 2008 11:55:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931533_744330.html En una cazuela amplia, vertemos 1 chorrito de aceite de oliva y lo arrimamos a fuego vivo. Sazonamos los muslos de pavo y los vamos sofriendo en dos o tres tandas en la cazuela, unos 5 minutos, de forma que queden bien dorados y crujientes, con cuidado de que no se quemen. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931533_744330.html Fri, 16 May 2008 11:52:13 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931268_977653.html Lavamos las patatas en agua y las escurrimos perfectamente. Las secamos y las sazonamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931268_977653.html Fri, 16 May 2008 11:47:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930291_453173.html En una cazuela hermosa, añadimos el aceite de oliva y doramos en él los pedazos de pato salpimentados, por todas sus caras. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930291_453173.html Fri, 16 May 2008 11:31:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929842_437713.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar el pato de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929842_437713.html Fri, 16 May 2008 11:24:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929595_847530.html Escurrimos la mayor parte posible de la grasa adherida a los muslos de pato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929595_847530.html Fri, 16 May 2008 11:19:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929363_368227.html Escurrimos la mayor parte posible de la grasa adherida a los muslos de pato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929363_368227.html Fri, 16 May 2008 11:16:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929235_858816.html Escurrimos al máximo las mollejas confitadas de su grasa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929235_858816.html Fri, 16 May 2008 11:13:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929036_463389.html Escurrimos al máximo las mollejas confitadas de su grasa. Colocamos una cucharada de grasa de pato en una sartén amplia y la arrimamos a fuego vivo, con las cebollas en tiras. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929036_463389.html Fri, 16 May 2008 11:10:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210927134_174622.html Cogemos las pechugas por el lado de la grasa y les marcamos con un cuchillo afilado un enrejado sin llegar a la carne. Así facilitaremos que se deshaga más fácilmente en la sartén. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210927134_174622.html Fri, 16 May 2008 10:38:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784751_643493.html Cogemos las pechugas por el lado de la grasa y les marcamos con un cuchillo afilado un enrejado sin llegar a la carne. Así facilitaremos que se deshaga más fácilmente en la sartén. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784751_643493.html Wed, 14 May 2008 19:05:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784181_711859.html Cogemos las pechugas por el lado de la grasa y les marcamos con un cuchillo afilado un enrejado sin llegar a la carne. Así facilitaremos que se deshaga más fácilmente en la sartén. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784181_711859.html Wed, 14 May 2008 18:56:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781811_248466.html Antes de matar al animal conviene tenerlo unos días en Torreciudad, de retiros espirituales, para que busque y encuentre la paz, rosario va, rosario viene. Conviene que el último día, antes de tajarlo, tome la confesión y se prepare para lo puto peor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781811_248466.html Wed, 14 May 2008 18:16:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210757509_698229.html Poner los pichones con las pechugas hacia abajo en una cazuela en la que entren bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210757509_698229.html Wed, 14 May 2008 11:31:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210757071_141212.html Limpiar y preparar los pichones. Desplumarlos completamente y quitar restos de pequeñas plumas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210757071_141212.html Wed, 14 May 2008 11:24:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210756242_543392.html Limpiar y preparar los pichones. Desplumarlos completamente y quitar restos de pequeñas plumas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210756242_543392.html Wed, 14 May 2008 11:10:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210752744_312471.html Cogemos las pechugas por el lado de la grasa y les marcamos con un cuchillo afilado un enrejado sin llegar a la carne. Así facilitaremos que se deshaga más fácilmente en la sartén. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210752744_312471.html Wed, 14 May 2008 10:12:24 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475117_232205.html Poner los trozos de gallina en una cazuela en la que entren bien. Colocar sobre ellas las cebolletas, el tomate picado, la zanahoria, los tallos de perejil, los ajos, la pimienta y verter el chorretón de aceite y el vino tinto. Dejarlo así 12 horas en la nevera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/22/recetania/1211475117_232205.html Thu, 22 May 2008 18:51:57 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211384332_693247.html Colocar al fuego una cazuela amplia con unas gotas de aceite de oliva. Añadimos los dados de beicon y los dientes de ajo, dando unas vueltas al fuego. Entonces añadimos el aceite, la pastilla de caldo y el agua y dejamos que comience a hervir. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211384332_693247.html Wed, 21 May 2008 17:38:52 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211383406_614505.html En una cazuela amplia introducimos las cebollas, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y las doramos lentamente, 45 minutos al fuego. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211383406_614505.html Wed, 21 May 2008 17:23:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382813_159359.html Pedimos al carnicero que nos trocee los conejos. Los sazonamos y los colocamos en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio y tapado, de forma que se vaya dorando poco a poco y vayan haciendo una costra bien tostada. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382813_159359.html Wed, 21 May 2008 17:13:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382470_346366.html Sazonamos alegremente los trozos de conejo y los colocamos en un bol, rociándolos con zumo de limón, la salsa de soja, el perejil picado y los dientes de ajo aplastados. Dejamos en reposo en la nevera un par de horas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382470_346366.html Wed, 21 May 2008 17:07:50 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382130_861157.html En una cazuela amplia poner a dorar en aceite de oliva los pedazos de conejo previamente sazonados, a fuego medio, dejando que se sofrían por todos sus lados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211382130_861157.html Wed, 21 May 2008 17:02:10 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211381823_068475.html Sazonamos las distintas partes del conejo y las dejamos en un bol unas horas macerando con los dientes de ajo picados, la cucharada de mostaza, el zumo de limón, las ramitas de tomillo y un buen chorretón de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/21/recetania/1211381823_068475.html Wed, 21 May 2008 16:57:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276587_405033.html Desplumarla concienzudamente, teniendo mucho cuidado para no desgarrar la piel. Pasarla por la llama, para eliminar resto de plumas y pelusas. Quitar los cañones con un cuchillo. Cortarles el cuello a 1 cm de la cabeza, las puntas de las alas y el pompis, así como las patas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/20/recetania/1211276587_405033.html Tue, 20 May 2008 11:43:07 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192912_591470.html En una cazuela amplia doramos los trozos de pollo sazonados, por todas sus caras, con una pizca de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192912_591470.html Mon, 19 May 2008 12:28:32 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192725_837645.html En una cazuela amplia doramos los trozos de pollo sazonados, por todas sus caras, con una pizca de aceite de oliva. Una vez tostados, los reservamos en un plato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192725_837645.html Mon, 19 May 2008 12:25:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192516_642596.html Sazonamos alegremente los trozos de pollo y los colocamos en un bol, rociándolos con zumo de limón, la salsa de soja, el perejil picado y los dientes de ajo aplastados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192516_642596.html Mon, 19 May 2008 12:21:56 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192355_847957.html En una cazuela amplia poner a dorar en aceite de oliva los pedazos de pollo previamente sazonados, a fuego medio, dejando que se sofrían por todos sus lados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192355_847957.html Mon, 19 May 2008 12:19:15 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192189_006406.html En una cazuela amplia, vertemos 1 pizca de aceite de oliva y lo arrimamos a fuego vivo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192189_006406.html Mon, 19 May 2008 12:16:29 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192000_274618.html En una cazuela amplia, vertemos 1 pizca de aceite de oliva y lo arrimamos a fuego vivo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211192000_274618.html Mon, 19 May 2008 12:13:20 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191799_032128.html En una gran fuente de horno colocar el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar los pollos de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191799_032128.html Mon, 19 May 2008 12:09:59 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191500_670496.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar los pollos de costado, a los que habremos metido en su interior, en cada uno, medio limón. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191500_670496.html Mon, 19 May 2008 12:05:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191128_661915.html En una gran fuente de horno colocar el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar los pollos salpimentados y de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211191128_661915.html Mon, 19 May 2008 11:58:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190513_377559.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar los pollos de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190513_377559.html Mon, 19 May 2008 11:48:33 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190302_307586.html Sazonamos las pechugas de pollo y las dejamos en una fuente cubiertas con leche, perejil picado y los dientes de ajo aplastados. Así al menos 1 hora. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190302_307586.html Mon, 19 May 2008 11:45:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190078_639065.html Sazonamos las pechugas de pollo abiertas sobre una mesa de trabajo. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211190078_639065.html Mon, 19 May 2008 11:41:18 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211188680_743819.html Sazonamos alegremente las alitas de pollo y las colocamos en un bol, rociándolas con zumo de limón, la salsa de soja, la miel, el perejil picado y los dientes de ajo aplastados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211188680_743819.html Mon, 19 May 2008 11:18:00 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211188516_252522.html Colocar al fuego una cazuela amplia con unas gotas de aceite de oliva. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211188516_252522.html Mon, 19 May 2008 11:15:16 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211186837_080266.html Ponemos en una fuente de horno una pizca de aceite en el fondo, luego las patatas en rodajas y encima las cebolletas picadas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/19/recetania/1211186837_080266.html Mon, 19 May 2008 10:47:17 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954418_673045.html Poner los trozos de pintada en una cazuela en la que entren bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954418_673045.html Fri, 16 May 2008 18:13:38 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954177_069106.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar la pintada de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210954177_069106.html Fri, 16 May 2008 18:09:37 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210938216_409888.html Desplumarlo completamente y quitarle los restos de pequeñas plumas y cañones. Quemarlo a la llama para no dejar rastro de ninguna pluma ni pelusa. Quitar las patas, la cabeza, dejando el cuello y el culo intactos. Todo esto podrá hacerlo el carnicero, que para eso es un profesional. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210938216_409888.html Fri, 16 May 2008 13:43:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937790_955131.html Poner los trozos de capón en una cazuela en la que entren bien. Colocar sobre ellos las cebolletas, el tomate, la zanahoria, los tallos de perejil, los ajos, la pimienta y verter el chorretón de aceite y el vino tinto. Dejarlo así 12 horas en la nevera. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937790_955131.html Fri, 16 May 2008 13:36:30 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937423_409411.html Hacemos el relleno. En una sartén puesta al fuego con la pizca de mantequilla, salteamos rápidamente los dados de manzana, rociándolos con unas gotas de limón. Los añadimos a un bol en el que habremos puesto la miga de pan, la carne de pollo, la cebolleta, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezclamos perfectamente con las manos bien limpias. Es el relleno. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937423_409411.html Fri, 16 May 2008 13:30:23 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937085_717875.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar el capón de costado. Rociar con el agua. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210937085_717875.html Fri, 16 May 2008 13:24:45 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210933414_568877.html Poner las perdices con las pechugas hacia abajo en una cazuela en la que entren bien. Colocar sobre ellas las cebolletas, el tomate, la zanahoria, los tallos de perejil, los ajos, la pimienta, el tomillo y verter los chorreones de aceite y vinagre y el vino. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210933414_568877.html Fri, 16 May 2008 12:23:34 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210933045_668876.html Dorar las perdices previamente sazonadas en una cazuela con las 3 cucharadas de aceite, por todos sus lados. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210933045_668876.html Fri, 16 May 2008 12:17:25 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931915_340113.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar el pavo de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931915_340113.html Fri, 16 May 2008 11:58:35 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931726_732703.html En una sartén colocamos abundante aceite de oliva al fuego y sumergimos los dientes de ajo con piel, calentando pausadamente para que se aromatice. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931726_732703.html Fri, 16 May 2008 11:55:26 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931533_744330.html En una cazuela amplia, vertemos 1 chorrito de aceite de oliva y lo arrimamos a fuego vivo. Sazonamos los muslos de pavo y los vamos sofriendo en dos o tres tandas en la cazuela, unos 5 minutos, de forma que queden bien dorados y crujientes, con cuidado de que no se quemen. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931533_744330.html Fri, 16 May 2008 11:52:13 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931268_977653.html Lavamos las patatas en agua y las escurrimos perfectamente. Las secamos y las sazonamos. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210931268_977653.html Fri, 16 May 2008 11:47:48 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930291_453173.html En una cazuela hermosa, añadimos el aceite de oliva y doramos en él los pedazos de pato salpimentados, por todas sus caras. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210930291_453173.html Fri, 16 May 2008 11:31:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929842_437713.html En una gran fuente de horno colocar los dientes de ajo desperdigados, el cuello y las puntas de las alas de limpiar el animal y apoyar el pato de costado. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929842_437713.html Fri, 16 May 2008 11:24:02 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929595_847530.html Escurrimos la mayor parte posible de la grasa adherida a los muslos de pato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929595_847530.html Fri, 16 May 2008 11:19:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929363_368227.html Escurrimos la mayor parte posible de la grasa adherida a los muslos de pato. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929363_368227.html Fri, 16 May 2008 11:16:03 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929235_858816.html Escurrimos al máximo las mollejas confitadas de su grasa. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929235_858816.html Fri, 16 May 2008 11:13:55 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929036_463389.html Escurrimos al máximo las mollejas confitadas de su grasa. Colocamos una cucharada de grasa de pato en una sartén amplia y la arrimamos a fuego vivo, con las cebollas en tiras. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210929036_463389.html Fri, 16 May 2008 11:10:36 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210927134_174622.html Cogemos las pechugas por el lado de la grasa y les marcamos con un cuchillo afilado un enrejado sin llegar a la carne. Así facilitaremos que se deshaga más fácilmente en la sartén. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/16/recetania/1210927134_174622.html Fri, 16 May 2008 10:38:54 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784751_643493.html Cogemos las pechugas por el lado de la grasa y les marcamos con un cuchillo afilado un enrejado sin llegar a la carne. Así facilitaremos que se deshaga más fácilmente en la sartén. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784751_643493.html Wed, 14 May 2008 19:05:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784181_711859.html Cogemos las pechugas por el lado de la grasa y les marcamos con un cuchillo afilado un enrejado sin llegar a la carne. Así facilitaremos que se deshaga más fácilmente en la sartén. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210784181_711859.html Wed, 14 May 2008 18:56:21 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781811_248466.html Antes de matar al animal conviene tenerlo unos días en Torreciudad, de retiros espirituales, para que busque y encuentre la paz, rosario va, rosario viene. Conviene que el último día, antes de tajarlo, tome la confesión y se prepare para lo puto peor. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210781811_248466.html Wed, 14 May 2008 18:16:51 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210757509_698229.html Poner los pichones con las pechugas hacia abajo en una cazuela en la que entren bien. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210757509_698229.html Wed, 14 May 2008 11:31:49 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210757071_141212.html Limpiar y preparar los pichones. Desplumarlos completamente y quitar restos de pequeñas plumas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210757071_141212.html Wed, 14 May 2008 11:24:31 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210756242_543392.html Limpiar y preparar los pichones. Desplumarlos completamente y quitar restos de pequeñas plumas. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210756242_543392.html Wed, 14 May 2008 11:10:42 +0100 http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210752744_312471.html Cogemos las pechugas por el lado de la grasa y les marcamos con un cuchillo afilado un enrejado sin llegar a la carne. Así facilitaremos que se deshaga más fácilmente en la sartén. http://www.soitu.es/soitu/2008/05/14/recetania/1210752744_312471.html Wed, 14 May 2008 10:12:24 +0100